以次充好騾馬肉冒充山西平遙牛肉
說起山西平遙，那可是天下有名的古城，而平遙牛肉就是這座古城當(dāng)中有名的招牌，它以獨特配方、獨特的生產(chǎn)工藝而為人稱道，不過林子大了，什么鳥都有，在
平遙有一位老板說，他的加工點里，不管是什么肉，都能把它加工成所謂的“平遙牛肉”來。不用牛肉也能做出牛肉來？這可夠絕的，咱們一塊來看一下。

他向我們透露，把這些騾馬肉和牛肉摻在一起進(jìn)行加工，生產(chǎn)出來的肉當(dāng)作牛肉賣，神不知鬼不覺，一般人根本看不出來，他說，用騾馬肉做牛肉算不了什么，關(guān)鍵是看用什么技術(shù)，只要技術(shù)過硬，無論是什么肉，經(jīng)過他這里加工，都能做成所謂的平遙牛肉。
為了弄清楚這位老板引以為豪的神奇技術(shù)，第三天，記者再次來到這個加工點，院子里堆滿了分割好的肉，一部分是牛肉，而更多的則是騾馬肉，老板在一旁正往這些肉里注水。

記者：這剛打完水呀？
老板：剛打完藥。
他告訴記者，往肉里打的并不是普通的水，而是自己配制一種特殊的藥水。眼看著鍋里的藥水用完了，老板拿來了一個袋子，往鍋里加了一些黃色的粉末，他說這就是用來調(diào)配的藥，是他這里做摻假牛肉必不可少的東西。

記者：這個是什么？

老板：這是讓別人悄悄帶來的，抓住了要罰款的，是私鹽，根本就不讓賣。
老板：鹽是國家統(tǒng)購統(tǒng)銷的，我們用的鹽可以說是私鹽。