違禁“工業(yè)鹽”腌制四川泡菜
四川泡菜聽(tīng)起來(lái)是一種不起眼的小菜，其實(shí)它和四川火鍋一樣，很有名。四川泡菜可以直接吃，也可以作為配料做成酸菜魚等其他的菜來(lái)吃，味道好，還下飯。在四川，家家戶戶幾乎哪天都離不開(kāi)泡菜，可現(xiàn)在有一位泡菜廠的老板跟我們說(shuō):他們根本不吃自己做的泡菜，只給外地人吃。難道是他們改變了多年的習(xí)慣？
記者：這水咋是這顏色的呢？
工人：兌的那個(gè)是，它就是防爛的(藥)。
老板：這是用開(kāi)水兌的，苯甲酸鈉。
根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，泡菜的加工過(guò)程中，苯甲酸鈉的用量不得超過(guò)萬(wàn)分之五。但是這家廠的用量卻超標(biāo)了六倍。
工人直接用手把切好的泡菜、煮好的配料和保鮮水在一個(gè)大盆里充分的攪拌，再經(jīng)過(guò)分裝、封口就可以上市了。

記者：為什么有這么多的蟲子？
老板：腌(泡酸菜)的時(shí)候就有蟲子，打了藥就沒(méi)有了。
過(guò)了一會(huì)，一名工人開(kāi)始向腌泡菜的池子里打藥。
這名工人還告訴我們，為了防蟲子，泡菜在出廠前每隔幾天就要打一次藥。
記者：這屬于農(nóng)用的殺蟲劑，是吧？
工人：對(duì)，(這是)低毒的。
這種“藥”是什么呢？，工人和老板都說(shuō)不知道。