直腸癌是指從齒狀線至直腸乙狀結(jié)腸交界處之間的癌，是消化道較常見(jiàn)的惡性腫瘤之一。直腸癌位置低，容易被直腸指診及乙狀結(jié)腸鏡診斷。直腸癌的病因目前仍不十分清楚，其發(fā)病與社會(huì)環(huán)境、飲食習(xí)慣、遺傳因素等有關(guān)。直腸息肉也是直腸癌的高危因素。目前基本公認(rèn)的是動(dòng)物脂肪和蛋白質(zhì)攝入過(guò)高，食物纖維攝入不足是直腸癌發(fā)生的高危因素。那么，多吃黃豆芽真的可以預(yù)防直腸癌的發(fā)生嗎？

豆芽有很多種，而黃豆芽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，黃豆芽的蛋白質(zhì)含量比黃豆高達(dá)10%左右，亞胺是一種致癌物質(zhì)，而黃豆芽中的葉綠素成分可分解體內(nèi)的亞胺，從而起到預(yù)防直腸癌及其他消化道腫瘤的作用，據(jù)近代醫(yī)學(xué)研究，黃豆和黃豆芽是較具延年益壽的食物之一。

黃豆在發(fā)芽的過(guò)程中會(huì)更多的鐵、鈣、磷等元素，還有一種天門(mén)冬氨酸的物質(zhì)急劇增加，人吃了黃豆芽后，可減輕體內(nèi)乳的堆積，緩解人體疲勞。

北京豐益肛腸醫(yī)院溫馨提示：在家在日常生活中可以多吃些黃豆芽，即可以補(bǔ)充人體多種元素，更重要的是還可以減少直腸癌的發(fā)病率。