酸菜魚，是來自于重慶的一道經(jīng)典菜品，擁有獨一無二的味道和口感。在酸菜魚中放入不同的酸菜一定能夠影響酸菜魚的口味，在國內(nèi)與國外，最出名的酸菜魚就是四川的酸菜魚。今天給大家介紹一下酸菜魚的由來。

 第一種說法是一種比較冷門的說法。傳說重慶的某座山上住了一位老人，老人和老伴兩個人住在一起，平時的樂趣就是下山釣魚。有一天老人釣了特別多的魚，高興壞了的老人趕緊拿著這些魚讓老伴下廚。老人的妻子看著這么多的魚有些發(fā)愁，不知該怎么處理的時候突然看到灶臺邊放著的酸菜湯。于是她突發(fā)奇想，將酸菜湯和魚一同煮食。老人對這一鍋子酸菜魚湯贊不絕口，將這道美味分享給街坊鄰居，慢慢酸菜魚這道菜就出名了。

第二種說法比較普遍。說的是在重慶的一個小漁村里，有一位擅長捕魚的漁夫經(jīng)常將捕到的大魚賣給村民賺錢，剩下的小魚就拿來和農(nóng)民交換酸菜。漁夫別出心裁，在做飯的時候?qū)Ⅳ~和酸菜一同烹飪，創(chuàng)造出酸菜魚這道菜。重慶的廚子們又將這道菜帶到各個地方，酸菜魚得以出名。

第三種說法則是說酸菜魚起源四川民間地區(qū)。寒冷的初冬時節(jié)，四川民間的百姓各個拿出家里的大壇子，將青菜放進去腌制成酸菜。經(jīng)過一個冬天的腌制，酸菜就可以隨時取出來吃了，一直到來年的夏天吃都是沒有問題的。酸菜可以輔粥吃，也可以和各種食材搭配做菜，用這種酸菜和魚搭配在一起，就是現(xiàn)在的酸菜魚。

上述文章的內(nèi)容就是關(guān)于酸菜魚的由來，在炎熱的夏天里吃不了油膩的東西，只想吃一些爽口的食物，那么就來上一碗酸菜魚吧，酸菜開胃酸爽，魚有豐富的蛋白質(zhì)。不會給減肥的人造成負(fù)擔(dān)。