重慶雞公煲，大家聽(tīng)到這個(gè)是不是以為重慶雞公煲就是在重慶發(fā)明的呢?其實(shí)不然雞公煲是重慶燒雞公和重慶干鍋雞在外地的雜交變種菜品。那么今天給大家介紹一下重慶雞公煲的由來(lái)。

重慶雞公煲的由來(lái)

提起重慶雞公煲的由來(lái)，那還得從美麗的天府之國(guó)--四川成都說(shuō)起，成都是中國(guó)頗有名氣的休閑之都，其飲食文化那是底蘊(yùn)深厚，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，大家都知道川菜，川菜是中國(guó)十大菜系之首，她注重菜品的色、香、味，出了名的百菜百味!

那為什么不叫成都雞公煲呢?其中原委為圈內(nèi)人所熟知：成都和重慶都是川菜的發(fā)揚(yáng)者，重慶菜注重味感，吃火鍋的人大都光著膀子，大汗淋漓，好不痛快，鍋中的辣椒都是整只的。成都菜系又在重慶菜系上加以改良，精工細(xì)作，用幾個(gè)月大散養(yǎng)的土公雞放上四川的佐料和輔料，在鍋中爆炒，這樣爆出公雞原有的香味及川椒麻香，后經(jīng)過(guò)重慶名廚把鍋改成陶瓷煲，加入火鍋湯料，先吃雞，在唰菜，慢慢就成了重慶雞公煲!重慶雞公煲因?yàn)槠溥x料精良，配方獨(dú)特，工藝考究，又加入了火鍋長(zhǎng)盛不衰的經(jīng)營(yíng)理念，使其迅速打開(kāi)市場(chǎng)，風(fēng)靡全國(guó)，現(xiàn)已成為美食市場(chǎng)一道獨(dú)特的風(fēng)景線!

以上就是關(guān)于重慶雞公煲的由來(lái)，雞公煲是重慶燒雞公和重慶干鍋雞在外地的混合菜名。實(shí)際上重慶雞公煲跟地名重慶沒(méi)有太大的關(guān)系。所以不以為重慶雞公煲就是重慶人發(fā)明的哦！