羊眼兒包子是回民飲食中的佳品。相傳，清朝康熙皇帝，曾喬裝打扮走進(jìn)回民的羊肉包子鋪，殷勤的回民掌柜向康熙皇帝問安后，陪著笑臉說：“不怕爺惱，爺在里邊（宮廷）什么山珍海味沒嘗過，還屈駕來嘗羊眼兒包子，小的實在不敢孝敬。”康熙明知自己的身份已被識破，還是佯裝要吃包子。掌柜的無奈，只好說：“爺嘗臉，一定要吃，那請稍等?！辈灰粫海闼蛠砹藷狎v騰的小包子。康熙用筷子挾一個放在碟子里，細(xì)心地觀察：只覺陣陣香味撲鼻，放到嘴里一嘗，果然昧道鮮美，質(zhì)地不一般。但是，康熙帝左找右找也未看見“羊眼兒”，便問掌柜的：“為什么不見羊眼兒？”掌柜忙回答說：“回爺?shù)脑?，有罪不敢欺瞞：餡肉沒有羊眼兒，只是做的精細(xì)些，包的個頭小一點(diǎn)，象羊眼兒，就給起了個‘羊眼兒包子’的名字?！笨滴鯂L了兩個，覺得非?？煽诤贸?，便傳旨：“朕覺得羊眼兒包子很好，可經(jīng)常送到宮中，找內(nèi)務(wù)府開銀?！?

　　從此，羊眼兒包子名聲大噪，譽(yù)滿北京城。于是，各處回民都做起羊眼兒包子，遂成了回民美食。