浙江溫州市工業(yè)染料染出色澤鮮艷的“鄉(xiāng)吧佬”
浙江溫州市的蒼南縣，以生產(chǎn)鹵制熟食聞名省內(nèi)外，這里生產(chǎn)的鹵制食品有雞腿、雞翅、雞蛋等，品種繁多。記者在當(dāng)?shù)氐氖袌錾喜稍L時發(fā)現(xiàn)了一個奇怪的現(xiàn)象，
這里的鹵制熟食廠生產(chǎn)的品種雖然各不相同，但產(chǎn)品的名稱卻驚人的相似，有叫香不佬的，有叫鮮巴老的，還有很多廠家都叫鄉(xiāng)巴佬。據(jù)當(dāng)?shù)厝私榻B，因為在蒼南縣
最早生產(chǎn)這類鹵制品的廠家用了“鄉(xiāng)巴佬”這個名稱，以后大家群起效仿，久而久之，“鄉(xiāng)巴佬”就幾乎成了當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的鹵制熟食的代名詞。
據(jù)了解，在蒼南縣專門生產(chǎn)鹵制熟食的廠家有上百家之多，主要集中在縣城靈溪鎮(zhèn)和附近的滬山、橋墩等鎮(zhèn)。在靈溪鎮(zhèn)，記者來到了華都食品廠，這家廠是蒼南縣中
等規(guī)模的鹵制食品加工廠。院子中間堆放著冷凍的雞腿和雞翅，很多包裝袋已經(jīng)破損了，工人們很隨意地在上面踩來踩去。在鹵制車間里，鹵好的雞翅掉在了沾滿油
污的地上，又被工人撿起來，扔回鍋里繼續(xù)加工。

記者來到滬山鎮(zhèn)，走訪了十幾家食品廠，看到一些廠家連起碼的防塵、防蠅措施都沒有。
記者：這邊怎么這么多蒼蠅
溫州市蒼南縣滬山佳利食品廠
老板：這么多蒼蠅當(dāng)然有一點
記者：那不影響衛(wèi)生嗎
老板：稍微有幾個沒關(guān)系自己家里也有蒼蠅

身在中國無法改變，唯一要做的是適應(yīng)環(huán)境
老板告訴記者，鹵制食品的味道主要來自這些添加的佐料，產(chǎn)品的顏色也很重要，如果調(diào)得不好，就會很快褪色、變色，賣不出去，所以顏色一律要進(jìn)行特殊的調(diào)制。他還介紹，在蒼南縣，鹵制的雞腿和雞翅主要有紅色和黑色這兩種顏色，
老板：價格也一樣口味也一樣鹵料都一樣就是顏色不一樣
那么，這兩種顏色是怎么調(diào)出來的呢？
記者：這一鍋都是黑的對吧
老板：對
記者：這黑的是怎么調(diào)的(色)
工人：用黑的糖色
在佳利食品廠的車間里，一位工人指著一個盛著黑色粘稠液體的塑料桶，告訴記者，那里面就裝著老板所說的糖色。

記者：學(xué)名叫什么
老板：學(xué)名叫酸性橙
記者：平時是做什么用的
老板：涂墻壁也可以的涂料染布
酸性橙一種化工染料主要用于皮革紡織物的染色禁止作為食品添加劑使用。隨后，記者再次來到佳利食品廠調(diào)查，在鹵制車間里，一名工人正在稀釋酸性橙。用工業(yè)染料染出來的雞腿、雞翅，看起來果然色澤鮮艷誘人，經(jīng)過真空包裝后就可以出廠了。
記者：現(xiàn)在產(chǎn)品銷到哪幾個省
老板：南京義烏杭州
記者：平均一年銷多少
老板：(一年)產(chǎn)值五六百萬
這位老板還介紹，現(xiàn)在鹵質(zhì)品原材料供應(yīng)緊張，又到了年底的銷售旺季，他們的產(chǎn)品已經(jīng)是供不應(yīng)求，在南京、杭州等地的超市里已經(jīng)脫銷了。
經(jīng)銷商：銷得特別好我們家貨都銷空了現(xiàn)在拿貨也拿不到價格漲得嚇?biāo)廊?BR>