6、關(guān)注纖維素

　　西諺“每天一蘋果，醫(yī)生遠離我”，足以說明每天吃一個蘋果對于健康的重要性。我們這里所說的一個蘋果，包括表皮在內(nèi)，因為蘋果皮周圍的營養(yǎng)成分最多。然而，吃蘋果只能算是一個良好的開端，同時你還需要吃一些其他種類的水果、蔬菜以及谷物，才能滿足每日20—30克纖維素膳食標準。

　　食用含大量復(fù)合碳水化合物與纖維素的食物，是健康飲食必不可少的一部分，因為富含纖維素的飲食，有助于防治大便干燥。降低結(jié)腸癌的發(fā)病率。并且，纖維素豐富的食物含有很低的脂肪，因而可以用來替代高脂肪食品。

　　纖維素有兩種類型，即不溶性纖維與可溶性纖維。不溶性纖維主要存在于谷物、蔬菜以及水果中，有利于大便成形，促進代謝廢物快速從腸道排出。此外，這種纖維還能使人產(chǎn)生飽腹感，防止過量進食，對減肥十分有益。

　　可溶性纖維的來源十分豐富，包括各種菜豆。蔬菜。水果。水稻、玉米以及燕麥麩等。這種纖維能夠降低血液膽固醇水平，對防治心血管疾病很有好處。

　　雖然纖維素對身體健康非常重要，但也不能過量食用，每日最多補充35克，否則不但不會獲得更多的益處，反而還會影響身體對鐵質(zhì)與其他一些礦物質(zhì)的吸收。

　　還需要注意的是，補充纖維素應(yīng)本著循序漸進的原則，給身體一個適應(yīng)的過程，因為快速、大量地補充，會導(dǎo)致胃腸道的不適，如腹脹、腹瀉及脘悶不舒等。