乙肝廚師做的飯你敢吃嗎?
“乙肝病毒攜帶者從事食品行業(yè),不會(huì)給公眾帶來(lái)被傳染的危險(xiǎn),這是由乙肝的傳播方式所決定的。”鄭大二附院副院長(zhǎng)、消化內(nèi)科主任醫(yī)師鄭鵬遠(yuǎn)說(shuō),一些人之所以談乙肝而色變,主要是因?yàn)椴涣私膺@種疾病的傳播途徑。
據(jù)介紹,人與人之間的接觸分為一般接觸和密切接觸,像同事、朋友之間,共用一臺(tái)電腦、共同使用一個(gè)鍵盤,共用辦公桌等辦公設(shè)備,同處一室對(duì)話、工作,甚至同桌吃飯等屬于一般接觸,密切接觸則主要指家庭成員之間,長(zhǎng)期共用生活器具、物品、碗筷等,這些日常接觸都不會(huì)傳染乙肝病毒。乙肝病毒主要通過(guò)以下途徑傳播:
血液傳播是目前最主要的傳播途徑,如輸入全血、血漿、血清或其他血制品,通過(guò)血源性注射傳播。
醫(yī)源性傳播如醫(yī)療器械被乙肝病毒污染后消毒不徹底或處理不當(dāng),可引起傳播;血液透析患者常是乙型肝炎傳播的對(duì)象。
胎源性傳播如孕婦帶病毒者通過(guò)產(chǎn)道對(duì)新生兒垂直傳播;妊娠晚期發(fā)生肝炎的孕婦對(duì)胎兒的感染等。
性接觸傳播近年國(guó)外報(bào)道對(duì)性濫交、和異性戀的觀察肯定,乙型肝炎的性傳播是感染的重要途徑。
上述幾個(gè)傳播途徑中,尤以血液傳播為主。
乙型肝炎患者或病毒攜帶者的體液中可檢出少量病毒,可能經(jīng)破損皮膚、黏膜傳染,但這種可能性只是理論存在,實(shí)際發(fā)生率微乎其微。只有在非常特殊的情況,比如有口腔潰瘍出血,接吻,才有可能發(fā)生。
鄭鵬遠(yuǎn)表示,食品行業(yè)對(duì)操作人員有嚴(yán)格的衛(wèi)生防護(hù)要求,工作時(shí)間需佩戴口罩、手套、工作服等,工作人員如果能嚴(yán)格按照規(guī)定操作則可有效避免傳播。但鄭鵬遠(yuǎn)同時(shí)提醒,這種情況只適用于乙肝,像甲肝、戊肝等通過(guò)消化道傳播的肝炎就不應(yīng)許可。
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