很多的肝硬化患者在確診以后認(rèn)為只要配合醫(yī)生的治療就可以，所以對飲食不甚在意，殊不知肝硬化患者飲食禁忌對肝硬化治療和恢復(fù)都是比較關(guān)鍵的。那么肝硬化患者不宜吃什么呢?

首先是肥甘厚膩和高蛋白的食品：由于肝硬化患者食欲較差，消化功能減弱，因此要少吃肥甘厚膩食物。對晚期肝硬化患者則要控制蛋白質(zhì)的攝入，因一次吃入大量蛋白質(zhì)食物，會使血氨過高，肝臟無力力將血氨迅速轉(zhuǎn)變?yōu)槟蛩?，易誘發(fā)肝昏迷等中毒反應(yīng)。因此肝硬化患者不宜多吃牛肉、對蝦、海參、烏雞、羊肝等。

其次是油炸、煎、炒及燒烤食物：肝硬化及腹水患者忌用油煎、炸、炒及燒烤食物，這是由于脂肪燃燒后會產(chǎn)生一種化學(xué)物質(zhì)——，它經(jīng)血循環(huán)至肝臟，興奮肝實(shí)質(zhì)細(xì)胞。這類食品有炸豬、牛排、油條、油炸雞、烤雞鴨、烤羊肉、油氽花生、油氽豆板等。

然后是應(yīng)忌辛辣興奮之品和堅(jiān)硬生冷食物，不宜進(jìn)食過熱食物以防并發(fā)出血。

較后是高膽食物：肝臟參加膽的代謝，血漿膽的生成又依賴肝臟產(chǎn)生卵磷脂——膽?；D(zhuǎn)移酶。體內(nèi)膽的轉(zhuǎn)化大部分(80%以上)是在肝中變成膽汁酸鹽，其中部分隨膽汁排出體外。故肝臟功能降低時(shí)，控制含膽高的食物攝入，其目的就是減輕肝臟對膽代謝的負(fù)擔(dān)，保護(hù)肝臟功能。故肝硬化患者不宜吃動物內(nèi)臟、蛋黃、蚶肉、螃蟹、松花蛋、魷龜、鯽魚等。

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