粥，俗稱稀飯，是人們?nèi)粘Ｉ钪性偈煜げ贿^的飲食之一。藥粥，就是用中藥和米共同煮成的粥。一般來講，藥粥的作用大致有以下幾點(diǎn)。 1、增強(qiáng)體質(zhì)，預(yù)防疾病俗話說：“脾胃不和，百病由生?！逼⑽腹δ艿膹?qiáng)盛與否與人體的健康狀態(tài)密切相關(guān)。藥粥通過調(diào)理脾胃，改善人體消化功能，對于增強(qiáng)體質(zhì)、扶助正氣具有重要作用。藥粥中的主要成分粳米、糯米、粟米等，本來就是上好的健脾益胃佳品。再與黃芪、人參、枸杞、山藥、桂圓、芝麻、胡桃等共同熬成粥，其增強(qiáng)體質(zhì)的效果可想而知。 以藥粥預(yù)防疾病，民間早有實(shí)踐。比如，胡蘿卜粥可以預(yù)防高血壓，薏米粥可以預(yù)防癌癥、泄瀉，羊肉粥、生姜粥可以預(yù)防慢性氣管炎，荷葉粥、綠豆粥可以預(yù)防中暑。 2、養(yǎng)生保健，益壽延年關(guān)于藥粥的養(yǎng)生保健作用，宋代著名詩人陸游曾作詩曰：“世人個(gè)個(gè)學(xué)長年，不悟長年在目前。我得宛丘平易法，只將食粥致神仙。”的確，很多中藥都有延年益壽、延緩衰老的功效，如人參、枸杞、核桃仁等。熬成藥粥，經(jīng)常服用，可以抗衰老，延天年。 3、輔助治療，病后調(diào)養(yǎng)一般情況下，藥粥被作為藥物治療的輔助方法。如在急性黃疸性肝炎的治療過程中，可以配合使用茵陳粥；在急性尿路感染的治療過程中，可以配合使用車前子粥；在神經(jīng)衰弱的治療過程中，可以配合使用酸棗仁粥等。 藥粥非常適合于身體虛弱、需要補(bǔ)養(yǎng)的大病初愈患者或產(chǎn)后婦女。米粥本身營養(yǎng)豐富，易于消化吸收。根據(jù)病情的不同加入不同的中藥熬粥使用，既健脾胃，又可療疾，一舉兩得。 總之，藥粥養(yǎng)生，具有其他進(jìn)補(bǔ)方法無可比擬的優(yōu)勢。首先，藥粥將藥物與米同煮，可以調(diào)節(jié)口味，做到香甜可口，無論**老少皆可服用。其次，粥為平常食用之品，可以與多種藥物靈活組合，既不受療程限制，又沒有毒副作用，可以長期服用。