1、橘汁

　　[原料]鮮橘子1000克(熟透的橘子)。

　　[制法]先將橘子去皮，分瓣，剝?nèi)ラ俳j(luò)，再用紗布擠壓，得汁，即成。橘汁中的維生素C極易損失，故不要久存，以現(xiàn)做現(xiàn)飲為好。本品含有多種維生素，其味酸甜可口，有益健康。

　　2、橘餅銀耳羹

　　[原料]橘餅2個(gè)，銀耳10～15克，冰糖少許。

　　[制法]先將鮮橘用白糖漬制后，壓成餅狀，烘干備用。取銀耳用水發(fā)開，洗凈。將橘餅、銀耳放置鍋內(nèi)，加入清水，先用武火燒開后，改用文火燉煮3~5小時(shí)后，銀耳爛酥汁稠，加白糖即可。此羹具有潤肺止咳、補(bǔ)虛化痰之作用。適用于肺燥干咳、虛勞咳嗽患者經(jīng)常食用。

　　3、橘子山楂汁

　　[原料]橘子250克，山楂100克，白糖少許。
 
　　[制法]橘子去皮，放入榨汁機(jī)中榨汁。山楂去核，洗凈。先將山楂入鍋，加水200毫升熬爛，過濾取汁，再將橘汁對入其中，加入白糖即成，本品酸甜可口，老少皆宜，具有降壓、降脂、擴(kuò)張動(dòng)脈等作用。尤其適用于老年人或高血壓、高血脂及冠狀動(dòng)脈粥樣硬化患者。

　　4、橘子粥

　　[原料]橘皮(曬干)5—10克，粳米50克，水400毫升。

　　[制法]先將橘皮曬干，研為細(xì)末(不研，煎成濃汁亦可)，與粳米及水同入鍋內(nèi)，煮為稀粥，待粥稠?；稹Ｃ咳赵缤?，溫?zé)岱常?天為一療程。本品具有順氣健胃、化痰止咳之作用。適用于治療胸滿腹脹，食欲不振，惡心嘔吐，咳嗽痰多等病癥。

　　5、橘皮梨子飲

　　[原料]橘皮50克，梨100克，冰糖少許。
 
　　[制法]先將橘皮洗凈，切絲。梨洗凈，去核，切塊，放入碗中。加橘皮絲和冰糖，上蒸鍋蒸至梨塊熟軟即可。本品具有祛疾止咳、潤肺之作用。適用于感冒咳嗽、咳痰以及慢性支氣管炎咳嗽，咯痰等病癥。秋季肺燥咳嗽者，尤宜。