核桃是我們極為熟悉的一種堅(jiān)果，但對(duì)于核桃的功效與作用，你了解有多少呢？專家指出，我們每天應(yīng)該堅(jiān)持吃七個(gè)核桃，這樣才能完美的詮釋核桃的功效與作用?！?/P>

　　美國科學(xué)家通過對(duì)9種堅(jiān)果的對(duì)比研究發(fā)現(xiàn)，因?yàn)楹颂腋缓喾N抗氧化劑，最有益健康。每天吃7個(gè)核桃有助于防止多種疾病，降低血膽固醇。

　　專家表示，核桃中富含的多酚可保護(hù)人體免受自由基侵害。在所有堅(jiān)果中，無論生吃還是熟吃，核桃的多酚含量都位居第一，緊隨其后的是巴西堅(jiān)果、開心果、碧根果、花生、杏仁和澳洲堅(jiān)果，而腰果和榛子的多酚含量相對(duì)較低。

　　新研究負(fù)責(zé)人表示，核桃還可以抑制人體內(nèi)“壞膽固醇”的增加。因?yàn)楹颂业葓?jiān)果富含纖維、有益健康的不飽和脂肪和大量的抗氧化劑，而飽和脂肪含量極低。

　　新研究發(fā)現(xiàn)，生核桃中的抗氧化劑的作用是維生素E的15倍，可保護(hù)身體免受自然化學(xué)物質(zhì)的傷害。烘焙腰果中的抗氧化劑水平是維生素E的兩倍。碧根果的含鋅量可滿足日需求量的六分之一，而鋅有助于改善白血球功能，提高免疫力，抗擊感冒和流感等細(xì)菌和病菌。兩把去殼開心果的鉀含量比一根香蕉中的鉀還多。鉀是人體代謝過程中的重要營養(yǎng)素，對(duì)排除體內(nèi)多余鹽分至關(guān)重要。巴西堅(jiān)果富含硒，硒對(duì)人體細(xì)胞具有保護(hù)作用，而且可降低膀胱癌和前列腺癌等多種癌癥的危險(xiǎn)。

　　總之，常吃堅(jiān)果零食，可幫助人體獲得對(duì)健康至關(guān)重要的多種營養(yǎng)和活性抗氧化劑，每天吃7個(gè)核桃有助降血脂，所以心血管病患者不妨試試核桃養(yǎng)生法。

         而對(duì)于吃核桃的功效與作用，經(jīng)過醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，它是補(bǔ)腦的最佳首選，對(duì)于一些記憶力不好的孩子以及老人都可以多吃。