玉米很多人都愛(ài)吃，吃不完也就放進(jìn)了冰箱，玉米進(jìn)了冰箱之后，再拿出來(lái)做完又會(huì)有一點(diǎn)怪味，其實(shí)，冷凍過(guò)的玉米，經(jīng)過(guò)一些處理，也能恢復(fù)新鮮時(shí)的營(yíng)養(yǎng)和味道的哦。那煮玉米需要多長(zhǎng)時(shí)間？如何煮玉米更好吃呢？

將玉米從冷凍室取出后，直接剝掉最外側(cè)的厚皮，留最內(nèi)層的2層薄皮。用清水沖洗干凈，放入鍋中，再倒入冷水，沒(méi)過(guò)玉米表面。帶著薄衣煮，可以保存下來(lái)一種獨(dú)特的谷物清香，且更易煮熟。

煮玉米需要多長(zhǎng)時(shí)間？如何煮玉米更好吃

1：先浸泡半小時(shí)

煮玉米比較好先浸泡20—30分鐘，再開(kāi)大火煮熟。這樣能有效保留玉米本身的維生素，吃起來(lái)清香、有嚼勁。

2：水沸后再煮8分鐘

水開(kāi)后，甜玉米(明黃色的)和老玉米需要再煮8分鐘，黏玉米(白色的)煮得久一些，至少10分鐘，不用過(guò)分強(qiáng)調(diào)煮開(kāi)花。

3：煮熟后馬上夾出

煮熟后，需要把玉米夾出來(lái)，放入漏網(wǎng)里瀝干水分。長(zhǎng)時(shí)間浸泡在水里，玉米的味道會(huì)轉(zhuǎn)淡，口感也會(huì)下降。

4：加鹽玉米更甜

煮黏玉米和老玉米時(shí)，可以在水開(kāi)后，往里面加少許鹽，再接著煮。這樣能強(qiáng)化玉米的口感，吃起來(lái)有絲絲甜味。

5：加小蘇打營(yíng)養(yǎng)更高

如果想吃到更營(yíng)養(yǎng)的煮玉米，可以在燒煮時(shí)，往水里加一點(diǎn)小蘇打(食用堿)。這是因?yàn)橛衩赘缓瑺I(yíng)養(yǎng)素?zé)熕?，但一般情況下這一成分較難被人體分解、吸收。加了小蘇打后，玉米中的煙酸可以充分釋放出來(lái)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高了。

學(xué)會(huì)上述煮玉米的關(guān)鍵幾步，就不必?fù)?dān)心煮出來(lái)的玉米不好吃，又或者擔(dān)心其他方面的問(wèn)題了，大家不妨嘗試一下吧。