去到藥店，不少消費(fèi)者會(huì)發(fā)現(xiàn)，無(wú)論是“魚油”還是“魚肝油”，作為保健食品都是圓圓亮亮的黃色顆粒，因此許多網(wǎng)友都會(huì)自然而然地認(rèn)為：魚油與魚肝油，是同一種事物，都是魚身上的油嘛。其實(shí)不然，魚油和魚肝油的區(qū)別還是存在的。

魚油和魚肝油的區(qū)別

所謂的“魚油”，指的是魚身上的所有油類的總稱，它包括體油、肝油和腦油，它的主要成分是ω-3系多不飽和脂肪酸，也就是廣告中常常作為噱頭宣傳的DHA和EPA。多不飽和脂肪酸在近年的研究中已經(jīng)被證實(shí)能降低甘油三酯總量，可能有助于預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化、腦卒中、心肌梗塞等一系列心腦血管疾病。制作魚油制劑的原料常見于鯖魚、鯡魚、金魚、比目魚、鮭魚、鱈魚肝、鯨脂、海豹油等，一般還會(huì)添加少量維生素E起到抗氧化的作用。一般少年兒童多吃魚攝入DHA與EPA，有助促進(jìn)大腦發(fā)育，而老年人多吃魚，則有助改善血脂狀況，預(yù)防心腦血管疾病。

而所謂的“魚肝油”，則專指從鯊魚、鱈魚等的肝臟中提煉出來(lái)的脂肪，黃色，有腥味，主要含有維生素A和維生素D。從范圍上來(lái)說(shuō)，魚肝油專指肝臟脂肪，魚油指全身脂肪，魚肝油是魚油中的一種。對(duì)于嬰幼兒來(lái)說(shuō)，如果要預(yù)防佝僂病，則不能補(bǔ)充魚油，而應(yīng)當(dāng)補(bǔ)充魚肝油（維生素A、D）并同時(shí)輔助以維生素D劑，確保維生素D的足夠攝入，才能促進(jìn)鈣的吸收，預(yù)防佝僂病。與魚油不同，魚肝油具有食用量上的限制，因?yàn)榫S生素A、D均為脂溶性維生素，一旦大量攝入則難以在短期內(nèi)排出體外，過(guò)多攝入容易導(dǎo)致中毒。美國(guó)國(guó)家醫(yī)學(xué)研究所認(rèn)為，0~3歲的嬰幼兒維生素A每日攝入量2000IU（IU：醫(yī)學(xué)效價(jià)單位，也稱國(guó)際單位。維生素A：1IU=0.3μg，1IU維生素D=0.025μg維生素D3）；維生素D每日攝入量0～6個(gè)月1000IU、6~12個(gè)月1500IU、1~3歲2500IU、4000IU以內(nèi)都是安全的。

通過(guò)上文的簡(jiǎn)單介紹，魚油和魚肝油的區(qū)別您了解了吧，大家一定要對(duì)照適應(yīng)癥和適用人群來(lái)選擇產(chǎn)品，千萬(wàn)不要吃錯(cuò)了哦！