多里安·耶茨（6屆奧林匹亞先生）：
 
　　錯誤：非賽季體重控制不當。通常有兩個極端，即與參賽體重保持過近或超出太遠。這兩個極端都將對長期的肌肉增長和身體狀態(tài)帶來不利影響。如果你全年保持過低的體脂水平或者讓體重像氣球一樣任意攀升，就很難改善體型。
 
　　對策：以前有人批評我，包括納塞爾·桑貝蒂及其他一些在非賽季變體重的健美運動員，其實我從未把非賽季體重增加到無法為比賽而降下來的程度。
 
　　為了改善體型，安排一個增重階段給身體補充增大肌肉塊所需的熱量和營養(yǎng)素很重要，在增大肌肉塊的同時增加少許體脂是不可避免的。
 
　　有些職業(yè)選手全年保持接近參賽體重，他們在非賽季看起來很棒，但在一年又一年的比賽中其體格并沒有多大變化。我并不是主張不區(qū)別對待。但我想，你不得不接受這樣的觀點，如果你想增大肌肉塊，就不可能全年保持最低體脂水平。你需要安排一個增重階段，給身體供應豐富的熱量以使肌肉增長。而當你這樣做時，就不可能保持過低的體脂水平。
 
　　希望你不要誤認為這意味著你可以吃任何東西，你必須保證攝人熱量的質量。如果我需要4000千卡來維持體重，那么就需要4500千卡來取得穩(wěn)定的增長。平時吃的與備賽時吃的食物一樣，只是熱量攝人有所提高，我依賴于優(yōu)質蛋白質和復合碳水化合物，而不是只含熱量的食品或垃圾食品。當我想增塊時，熱量始終是嚴格控制的，非賽季也不例外。
 
　　杰夫·?。∟PC全美中量級冠軍）：
 
　　錯誤：為了減少體脂，在營養(yǎng)素比例的安排上走極端。許多人忘記了平衡飲食的重要性，而變得過于關心如何減少體脂。
 
　　初練健美時，我試圖模仿李·拉布拉達（奧林匹亞先生賽亞軍）的飲食計劃，其營養(yǎng)素比例為碳水化合物70％，蛋白質20％，脂肪10％。這種飲食過分限制了脂肪；以致我得不到充分的必需脂肪酸，體重的確減少，但也減小了肌肉塊。如果有人告訴你，只有一個比較好的飲食計劃，那肯定是錯誤的，因為每個人對同一飲食計劃的反應不可能完全一樣。
 
　　對策：顯然，要想減少體脂就不能同時攝人大量的脂肪和碳水化合物，但你又不得不攝人其中之一，以供給身體能量。由于每個人對飲食的反應不盡相同，你必須弄清楚你是吃碳水化合物還是吃脂肪更好，然后相應地調整飲食。關鍵是找出什么對你最有效。
 
　　為了減少體脂，你飲食的基礎應是較低的碳水化合物、高蛋白和中等的脂肪。當你每周減少2磅以上體重時，你就要稍增加些碳水化合物。如果你開始看起來有些臃腫，那就應再減少一些碳水化合物。
 
　　重要的是明白沒有普遍適用的營養(yǎng)素比例，你必須減少來自碳水化合物和脂肪的總熱量，但又不得不通過嘗試和失敗來掌握最恰當?shù)谋壤?BR> 
　　凱文·萊夫?。ò⒅Z德傳統(tǒng)賽冠軍）：
 
　　錯誤：吃太多的碳水化合物，尤其是淀粉類碳水化合物，如面包、米飯等，特別是在晚上。
 
　　晚上新陳代謝減慢，此時吃碳水化合物會導致水分滯留，使你看起來很臃腫。而且這些碳水化合物在你睡覺時并不會被消耗，次日早上你做有氧訓練時，就會燃燒這些剩余的碳水化合物，而不是體脂。這樣，你就要花更多功夫來完善體型了。
 
　　對策：盡量避免在晚上8 pm以后攝人淀粉類碳水化合物，而應在一天的早些時候吃它們。一段時間后，你會發(fā)現(xiàn)體脂減少了，因為身體把它們當作即時能源用掉了。只有那些沒有被用掉的能量才會最終被儲存為體脂。