螃蟹口感鮮美必須活著吃，死的螃蟹會產(chǎn)生有毒物質(zhì)組胺，有可能造成食物中毒。那么，活螃蟹怎么保存?

活螃蟹怎么保存?

螃蟹盡量不要放在冰箱中貯存，放在清水中貯存也可以達到一個非常不錯的保鮮效果。

1.一不能太干，二不能用水泡。正確方法是：把螃蟹綁起來，用濕毛巾包住，放在冰箱里存放果蔬的位置，可以保存三五天。要是想再多放幾天，推薦用一個盆，把螃蟹放在盆里。

盆中不能放水，盆上面用濕乎乎的水草或柔軟的菜葉覆蓋。這樣不但能保證螃蟹的生存環(huán)境不干不濕，又能讓它獲得充分的氧氣。用這樣的方法存螃蟹，十天八天絕對不是問題。最后需要注意的是，綁螃蟹的線不要解開，這樣可以降低能耗，保存時間更久。

2.選活力旺盛的螃蟹，準(zhǔn)備一個30-50公分高的塑料桶/盆，把螃蟹放入其中不能層疊;然后加水至螃蟹身體的一半高主要是保濕，不能把螃蟹全部埋住。因為您不太可能備有增氧設(shè)備，如果水太深螃蟹會缺氧窒息而死。

桶/盆無須加蓋，每天檢查螃蟹，把活力不足的螃蟹及時吃掉，采用這種方法保存陽澄湖螃蟹，氣溫不高的時候螃蟹保存可超過5天。

以上是對活螃蟹怎么保存的介紹，您學(xué)會了嗎?吃螃蟹要想吃的健康安全，必須要了解正確的儲存方式，這樣才能更好的品嘗螃蟹的鮮美味道。