瑞典卡羅林斯卡研究院的醫(yī)學(xué)研究人員最近在《關(guān)節(jié)炎研究與治療》雜志上撰文指出，堅(jiān)持食用包括堅(jiān)果、葵花籽油、水果和蔬菜等無谷蛋白食品能夠幫助患有風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎的病人降低心臟病發(fā)作和中風(fēng)的危險(xiǎn)。研究人員對(duì)38名堅(jiān)持食用無谷蛋白食品的風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎患者和28名葷素均衡搭配的患者進(jìn)行了為期一年的試驗(yàn)研究，發(fā)現(xiàn)前一個(gè)對(duì)比組的患者不僅體重有所下降，而且高血壓和心血管疾病的患病率也相對(duì)更低。 
 
 
研究人員解釋說，無谷蛋白食品不含動(dòng)物脂肪和可能導(dǎo)致血管阻塞的低密度脂蛋白等“有害膽固醇”，因而更加有利于風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎患者的健康。