喝奶補鈣的錯誤方式

　　1.煮牛時間過長：60度時，牛奶中呈膠體狀態(tài)的蛋白微粒脫水轉(zhuǎn)便成凝膠狀態(tài)，奶中磷酸鈣也由酸性轉(zhuǎn)變?yōu)橹行远恋恚焕阝}的吸收。當牛奶煮沸至100度時，會發(fā)生復雜的化學變化，不但色、香、味欠佳，還會產(chǎn)生其他物質(zhì)，使營養(yǎng)價值降低。

　　2.牛奶中加入大量食糖：食糖在體內(nèi)分解后會形成酸，與牛奶中的鈣反應，影響人體對鈣的吸收。

　　3.牛奶加巧克力：牛奶與巧克力一起吃時，牛奶中的鈣與巧克力中的草酸結合，形成不溶的草酸鈣，不但不能吸收，長此以往還會出現(xiàn)頭發(fā)干枯，腹瀉、缺鈣等現(xiàn)象。喝牛奶和吃巧克力的時間要分開。

　　4.加鈣奶和高鈣奶：牛奶富含鈣，不需再加鈣。過量的鈣會與牛奶中的酪蛋白結合成凝固物，反而使營養(yǎng)喪失。