痛風(fēng)，作為一種因嘌呤代謝紊亂導(dǎo)致血尿酸升高的疾病，飲食控制是其治療與管理的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。而海鮮，一直以來都是痛風(fēng)患者飲食選擇中的一個 “糾結(jié)點(diǎn)”，那么痛風(fēng)患者到底能不能吃海鮮呢?

海鮮種類繁多，不同種類的海鮮嘌呤含量差異較大。像沙丁魚、鳳尾魚、白帶魚、鯡魚、鯖魚、牡蠣、蛤蜊等，屬于高嘌呤海鮮。這類海鮮每 100 克的嘌呤含量可高達(dá) 150 毫克以上，痛風(fēng)患者食用后，會使體內(nèi)血尿酸水平急劇升高，從而誘發(fā)痛風(fēng)急性發(fā)作。所以，處于痛風(fēng)急性發(fā)作期的患者，需要嚴(yán)格禁食這類高嘌呤海鮮;即便在痛風(fēng)緩解期，也應(yīng)盡量避免食用。

然而，并非所有海鮮都對痛風(fēng)患者 “不友好”。一些嘌呤含量較低的海鮮，如海參、海蜇皮等，每 100 克的嘌呤含量在 50 毫克以下，痛風(fēng)患者在病情穩(wěn)定時，可以少量食用。

痛風(fēng)患者在食用海鮮時，還需注意烹飪方式。應(yīng)避免采用油炸、油煎等高油脂的烹飪方法，因?yàn)檫^多的油脂會影響尿酸的排泄。清蒸、水煮等方式是比較健康的選擇。同時，食用海鮮時要避免搭配啤酒，啤酒中含有大量嘌呤，且酒精會控制尿酸的排泄，二者搭配會大大增加痛風(fēng)發(fā)作的危險。

除了關(guān)注海鮮本身，痛風(fēng)患者還應(yīng)綜合考慮自身的血尿酸水平、病情控制情況以及日常飲食結(jié)構(gòu)。如果血尿酸控制良好，且其他高嘌呤食物攝入較少，偶爾少量食用低嘌呤海鮮是可行的;但如果血尿酸一直處于較高水平，或痛風(fēng)頻繁發(fā)作，那就一定要嚴(yán)格控制海鮮的攝入。

痛風(fēng)患者并非完全與海鮮 “絕緣”，關(guān)鍵在于了解不同海鮮的嘌呤含量，根據(jù)自身病情合理選擇和食用。只有這樣，才能在享受美食的同時，更好地控制病情。