作主人的必須帶動(dòng)宴會(huì)氣氛，其中談話氣氛尤其重要，這里有一些建議：

　　1．請(qǐng)?zhí)貏e關(guān)照害羞的客人，而且主人應(yīng)該安排健談的客人陪陪這些朋友。

　　2．如果宴會(huì)中出現(xiàn)非常低水準(zhǔn)的對(duì)話，例如黃色笑話，作主人的必須負(fù)責(zé)提升品質(zhì)。

　　3．如果客人爭(zhēng)辯個(gè)沒(méi)完，主人必須設(shè)法排解。譬如有人對(duì)其他客人發(fā)動(dòng)人身攻擊；又如外國(guó)客人談到自己國(guó)家事務(wù)可能會(huì)非常激動(dòng)。碰到這些情況，作主人的可以說(shuō)：“各位聽(tīng)好，吵得你我活對(duì)消化系統(tǒng)非常不好，×x為我們精心準(zhǔn)備了這道大餐，為向她表示尊敬，讓我們換個(gè)話題罷?！边@時(shí)，另一位客人很可能會(huì)拿起酒杯說(shuō)：“我附議?！比缓蟠蠹腋杀Y(jié)束這場(chǎng)沖突。

　　如果菜出了問(wèn)題，請(qǐng)用些幽默感來(lái)解決窘?jīng)r，千萬(wàn)不要企圖掩飾過(guò)錯(cuò)。例如肉烤焦了，你可以說(shuō)：“吃了這盤(pán)肉，餐后你們就可得到一張行為良好的證書(shū)?！比绻硺?xùn)|西準(zhǔn)備得太少，你可以開(kāi)玩笑地說(shuō)：“看到大家身材都這么苗條，可能飯后根本不吃點(diǎn)心，所以我只準(zhǔn)備了一點(diǎn)。”

　　如果有人飲酒過(guò)量，你可以叫計(jì)程車送他回家，請(qǐng)的客人載他回家，讓他在你家過(guò)夜?？傊?，絕不能讓他酒醉后獨(dú)自外出。