熱咖啡夏季仍熱賣

已到夏天，賣相好的冰咖啡很受歡迎。不過，也有不少講究喝咖啡的人，他們?nèi)哉J(rèn)為熱咖啡更加原汁原味。

有些人很講究熱咖啡的原味。當(dāng)然，咖啡原味是苦的，如果不習(xí)慣喝苦味，可以加一點(diǎn)糖、奶甚至果汁。

還有一款卡布奇諾，表面看上去，以為這是一杯褐色雪糕，其實(shí)這是一杯熱咖啡，是用鮮奶打成細(xì)滑的奶泡沖進(jìn)特濃的意式咖啡中，沖的時(shí)候可使用不同手法拉出不同的圖案，當(dāng)然這對(duì)師傅的技術(shù)要求很高。

喝咖啡很講究細(xì)節(jié)，喝前應(yīng)該像品茶或品酒那樣，先聞香；接著是觀色，咖啡比較好呈現(xiàn)深棕色，否則可能就不是好咖啡；第三步就到了品嘗，先喝一口感受一下原味咖啡的滋味，有甘味，微苦，微酸不澀。然后再小口小口地品嘗，在咽下去之前可含在口中一小會(huì)，這樣才夠味。

咖啡DIY

為了吸引咖啡客，不少餐廳不僅提供咖啡堂飲，還可以自己親手煮咖啡，光是看著那些精巧或古典的咖啡壺就是一種享受了。

其實(shí)，現(xiàn)場(chǎng)煮咖啡不但可以享受自己動(dòng)手的樂趣，更重要的是自己動(dòng)手，煮的咖啡喝起來味道似乎更好。你可以用方便快速的美式咖啡壺或是優(yōu)雅的塞風(fēng)咖啡壺、或是簡(jiǎn)單的法式摩卡壺、或是手沖濾泡式咖啡壺來煮咖啡……

如果你對(duì)花式咖啡，也就是牛奶調(diào)味咖啡喝得太多了的話，不妨選擇世界各地的原產(chǎn)地咖啡豆來品嘗，如牙買加藍(lán)山皇酸度溫柔明亮，口感清新雅致，被稱為咖啡中的“鉆石”；巴西圣多士細(xì)致的香氣，舒適溫和的風(fēng)味，則更適合初接觸咖啡者嘗試飲用……

無論如何，選擇典雅的咖啡壺和喜歡的咖啡豆，享受煮的過程，這才叫真正的“咖啡樂趣”。有一款比利時(shí)皇家咖啡就是在客人面前完成蒸煮過程的，100元一壺，一壺供三個(gè)人喝?？Х榷箍扇芜x，一般客人選用香味濃的曼特寧豆，煮出來的咖啡非常濃香，令人回味無窮。