主料：豬肉150克，鴨梨1個，西紅柿1個。

　　制法：

　　1、將豬肉切片，用鹽、料酒、蛋清、水淀粉拌勻上漿，在溫油鍋中滑油至熟，撈出瀝油。

　　2、將鴨梨去皮后切片，西紅柿去籽后切成小塊。

　　3、炒鍋中放少許油，放入肉片，稍加煸炒后加適量湯汁，燜燒至肉片酥爛，加入生梨片和西紅柿小塊，加適量鹽、味精、白糖，煮沸后用水淀粉勾芡，淋少許熟油即可。