蔬菜是我們生活中最長吃的一種食物，其中營養(yǎng)價(jià)值非常高，在種類上有很多，在嚴(yán)寒的冬季，新鮮蔬菜也是可遇不可求的，冬天天氣干燥，一不小心就會(huì)染上疾病，因此我們我們?cè)诙炀鸵喑砸恍┦卟?，那么　冬天吃什么菜好，精選冬季養(yǎng)生必吃的菜。

冬天吃什么菜好

1、西葫蘆

西葫蘆富含膳食纖維，熱量相對(duì)較低，消化速度較慢，飽腹時(shí)間也較長，因而可以防止冬日過量飲食。西葫蘆中還含有胡蘿卜素，有益抗擊癌癥和心臟病等疾病。西葫蘆因富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素、胡蘿卜素等營養(yǎng)物質(zhì)，能夠治療冬季嘴唇干裂的癥狀。

2、蘿卜

俗話說，冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方。蘿卜有解除煩熱、養(yǎng)護(hù)脾胃的功效。而在冬季脾胃易受損傷，進(jìn)補(bǔ)養(yǎng)生不妨從吃蘿卜護(hù)脾胃開始。不過本就脾胃虛寒的人就不適合多吃蘿卜，如果需要，可以羊肉或牛肉加蘿卜一起吃，這樣兩種食材相互中和，對(duì)脾胃也有一定養(yǎng)護(hù)作用。

3、西紅柿

冬天人“體寒”與“壓力”是影響睡眠的兩大因素，而西紅柿里的番茄紅素能夠清理血液、促進(jìn)新陳代謝，具有放松神經(jīng)、緩解壓力的作用，適宜冬天食用。西紅柿熟吃的營養(yǎng)價(jià)值大于生吃。因?yàn)槲骷t柿中含有番茄紅素，在研究過程中發(fā)現(xiàn)，西紅柿在加熱的過程中維生素C流失的同時(shí)，番茄紅素和其他抗氧化劑的含量卻大量增加，而且加熱越久增加得越多。番茄紅素作為一種抗氧化劑，其對(duì)有害游離基的抑制作用是維生素E的10倍左右。

4、白菜

白菜不僅營養(yǎng)豐富、味道鮮美，而且便于儲(chǔ)存，大白菜有通利腸胃的功效，而且經(jīng)常吃大白菜的話，能夠起到刮腸排毒的作用。冬季空氣干燥，寒風(fēng)對(duì)人的皮膚傷害很大。白菜中含有豐富的維生素C、E，多吃白菜，可以起到很好的護(hù)膚和養(yǎng)顏的效果。

5、冬筍

冬筍的營養(yǎng)價(jià)值很高，素有“金衣白玉，蔬中一絕”的美譽(yù)。冬筍與春筍、夏筍不同，它“低調(diào)”地長在地下，尚未破土而出，營養(yǎng)價(jià)值也較高。冬筍富含多種蛋白質(zhì)和氨基酸，搭配各種肉類烹飪，不但味道更鮮美，還可以清熱解膩。此外，它還富含膳食纖維，有助消化。

上述文章的內(nèi)容就是關(guān)于冬天吃什么菜好，說了這么多不知道大家有沒有記住冬天吃什么蔬菜比較好。在冬天大家就要多吃蔬菜，蔬菜的營養(yǎng)價(jià)值很好。