寒冷的天氣里，為了抵御寒冷，身體這個大的熱量庫源源不斷地供應(yīng)著熱量，造成內(nèi)部空虛?！疤搫t補之，寒則溫之”， 冬令進補一些溫性美食無疑大有裨益：不但能調(diào)節(jié)體內(nèi)的物質(zhì)代謝，還能使營養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化的能量最大限度地貯存于體內(nèi)，有助于體內(nèi)陽氣的升發(fā)，為來年的身體健康打好基礎(chǔ)。進補，就從現(xiàn)在開始吧。寵愛美食，更寵愛我們的身體。 >>編輯推薦：冬季最佳滋補食品

    ●滋補美食——羊肉

    滋補特色——暖胃

    要說滋補美食，首推還是羊肉。俗話說“秋季羊肉賽金丹”。羊肉乃溫補之品，寒風颼颼的日子里找家館子一坐，甭管是涮羊肉還是蔥爆羊肉還是羊肉串，別提多舒服了。

    推薦滋補菜——清蒸羊肉

    作為牛街的清真館子，德順樓的爆糊很出名，其實這里的另一道結(jié)合現(xiàn)代健康養(yǎng)生的飲食需求，創(chuàng)新制作的清蒸羊肉同樣誘人。精選內(nèi)蒙古羔羊選擇肥瘦相間部位，將羊肉洗凈去皮，切成8.5厘米長，5厘米寬的條，光面朝下碼放碗內(nèi)，上面放入大料、蔥段、姜片、蒜片、料酒，把肉經(jīng)獨特手法去脂去膻，配以上湯，輔以山藥、枸杞、大棗等補品上鍋蒸兩個小時即可，羊肉鮮香潤滑，是一道不可多得的溫補養(yǎng)生上品。 >>編輯推薦：冬季吃羊肉注意事項 

　　●滋補美食——鄂式酥皮蝦

    有著“醫(yī)林二圣”之稱的李時珍在其《本草綱目》中曾對蝦描述：“蝦味甘性溫。作羹，下乳汁；法之，壯陽道；煮之，吐風痰。” 由此可見蝦具有極高的滋補之效。清代文學家李漁在《閑情偶寄》也有文字提到：“蝦為葷食客需，猶甘草之于藥也”。蝦肉質(zhì)松軟，易消化，不腥無刺且含有豐富的鎂，具有極高的補益、藥理作用，更是滋補壯陽的妙品。

    江南水鄉(xiāng)，河道縱橫，四季有蝦，九頭鳥酒家選用上等河蝦，精心加以研制推出的這款 “鄂式酥皮蝦”，頗具特色，外觀望上去，色澤棕紅，形態(tài)美觀，酷似精巧別致的元寶，食起來，酥脆鮮美，肉嫩松軟，咸鮮微甜?？芍^是色味飽腹驚天人，口留余香亦無窮！

    ●滋補美食——兔頭

    滋補特色——補腦

    兔肉屬于高蛋白質(zhì)、低脂肪、少膽固醇的肉類，有“葷中之素”的說法，能增加皮膚彈性，被稱為“美容肉”。

    推薦滋補菜——怪炒麻辣兔頭香鍋

    喬外婆怪炒麻辣香鍋以兔頭、雞翅、鴨唇為主料，輔以外婆祖?zhèn)飨懔?，再加以青筍、土豆、藕片合炒而成，芳香撲鼻，回味無窮！據(jù)說早在上世紀八十年代初，成都郊外以賣兔為生的喬老太就做出這道美味的香鍋：將賣剩的兔頭和十余種香料一起炒、煮，眾人品過之后滿口余香，難以忘懷，其秘制外婆怪炒香料為特色的麻辣香鍋更成為蜀中一絕。如今的喬外婆怪炒麻辣香鍋更是開發(fā)出了椒香兔柳鍋等多種怪炒香鍋系列。

    ●滋補美食——希臘風味烤羊腿

    吃慣了清真風味的烤羊腿，這帶有西餐特色的希臘風味烤羊腿既讓您能夠輕松滋補，又讓您品嘗到獨特的口味。

    滋補特色——西餐風味的滋補

    主料還是那強壯的羊后小腿，但是輔料卻已經(jīng)融入了純正的西餐作料。制作時，要將羊腿放入煮了芹菜、洋蔥、胡蘿卜、香葉、黑胡椒粒、鹽的水中煮約1個小時至松軟。在煮好的羊腿上撒胡椒粉，放入事先已經(jīng)預熱到300攝氏度的烤箱中烤10分鐘至表皮金黃，取出刷一層橄欖油后，翻個烤5分鐘，然后撒上希臘混合烤肉香料，再烤5分鐘即可。烤好的羊腿外焦里嫩、香草味濃、肉香四溢。加入菲達芝士塊、法香碎再翻炒后，搭配在金黃的羊腿旁，一道希臘風味的烤羊腿就新鮮出爐了。 >>編輯推薦：羊肉怎么吃最養(yǎng)人