喜歡吃土豆、四季豆和腌制酸菜、咸菜的市民要注意了，這三種食物在春季容易引發(fā)中毒事件，為此，衛(wèi)生監(jiān)督部門發(fā)布了食物安全預(yù)警公告，提醒市民慎食。

　衛(wèi)生監(jiān)督人員表示，隨著春季氣溫升高，一些原本無毒或毒性很低的食品，會變成有毒食品。據(jù)了解，春季土豆發(fā)芽后將產(chǎn)生大量的龍葵素，誤食易引發(fā)食物中毒。春季也是吃四季豆的季節(jié)，而四季豆含皂甙和雪球凝結(jié)素，若加熱不徹底，毒素留存易導(dǎo)致食物中毒。冬季腌制的酸菜、咸菜中，亞鹽的含量將增加，一次性食用過多或食用顏色過深的酸菜或咸菜，容易引發(fā)亞鹽中毒。目前，衛(wèi)生監(jiān)督所正在加緊對學(xué)校食堂、餐飲單位進行監(jiān)督檢查，要求這些單位清理貯存的食品原料，嚴(yán)防變質(zhì)食品引發(fā)食物中毒。