說起西班牙的海鮮飯，在美食角度來說，是十分出名的。不過去過西班牙的人，都對這美味的海鮮飯贊不絕口。這神奇的海鮮飯做法到底是什么樣的呢?那么今天，小編就來教大家西班牙海鮮飯的做法，滿足一下你的胃口。

　　海鮮飯的做法：

　　藏紅花(每人10根)泡水半個小時以上;

　　各種喜歡的海鮮處理好后用黑椒，海鹽和白葡萄腌好備用，雞肉切塊，紅黃椒及番茄，洋蔥切丁，米選擇免淘洗的。

　　熱鍋，用橄欖油炒香蒜蓉后加入雞塊翻炒，待雞塊變色后加入洋蔥，炒軟后再加入大米及少量白葡萄酒翻炒。

　　待米炒至半透明時加入彩椒，番茄翻炒，再倒入藏紅花水和雞湯，加入黑椒粉和海鹽調味(鑄鐵鍋的話米水比例：藏紅花水+雞湯，大概是1：1.2， 洋蔥，番茄青紅椒都會出水，水別加多了;其他鍋水要稍微多些)。

　　此外把各種生海鮮碼在鍋里，再灑上黑椒，鹽，橄欖油和白葡萄酒，羅勒，中小火燜20分鐘后熄火10分鐘后再揭開蓋。這種做法跟有利于米飯吸飽海鮮的鮮美，不過海鮮就沒有第二種那么好吃。

　　然后蓋上鍋燜飯10分鐘， 同時另起一鍋把海鮮加羅勒爆炒至5成熟，再放到鍋里繼續(xù)小火燜10分鐘，熄火10分鐘后再揭開蓋。這種做法的海鮮更香口些。

　　總結：以上就是改良版西班牙海鮮飯的具體做法了，對于沒有機會去到西班牙的中國人來說，也是一種好方法。相信這種簡單的做法，即使是廚房新手，做起來也可以得心應手;而且它采用的都是健康飲食的食材，愛吃的朋友們不妨試一試哦!