豆芽菜很普遍、很常見，是我們生活中一道很普通的食材。大致分為兩種，1 :黃豆芽 2：綠豆芽 但是其兩種的豆芽營養(yǎng)價值都很高，適合在春季食用。下面我們就解讀一些豆芽是如何防病?

　　根據兩種豆芽的名稱，我們不難發(fā)現其豆芽的原材料。黃豆芽，其實就是黃豆發(fā)芽后的最終成果，其中胡蘿卜素可增加1～2倍，而維生素b2也會增加2～4倍，維生素b12是大豆的10倍，維生素e是大豆的2倍，尼克酸、葉酸等物質也成倍增加。經常吃黃豆芽能減少體內煩人乳酸堆積，有助于消除疲勞。

　　下面我們就一起來探討一些綠豆芽的營養(yǎng)價值，一點都不必黃豆芽的茶，它不僅含有蛋白質、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等多種礦物質，而且還含有豐富的維生素，特別是維生素c的含量尤其豐富。

　　
      雖然兩者均性寒味甘，但其功效不同。綠豆芽有清熱解毒、利尿除濕的作用?？梢杂脕斫饩取⒋杭救コ位?。而黃豆芽有清熱解毒、降血壓、美容的作用。

　　介紹幾種常見的食療方

　　泌尿系感染： 其癥狀有小便赤熱、尿頻等癥狀，我們這時候，可以選用綠豆芽作主料，大概準備500克，洗凈，然后搗爛絞汁，放入適量的白糖適即可，與茶水一起飲用。

　　支氣管炎：準備食材如下：綠豆芽100克、香菜20克、豬肺1具，把以上的食材，洗干凈，然后一起入鍋同燉，熟后加入調味品食用。

      痔瘡便血： 選用黃豆芽250克、海帶25克、黑木耳30克，然后把所有的干凈的食材一起放入鍋中熬湯， 待食物煮熟便加入調味品就可以，口味根據自己而定。

　　咳嗽痰黃：如癥癥狀有咽喉腫痛、小便少而色黃、大便不暢者，我們可取黃豆芽500克，陳皮10～15克，這些一些放入鍋中加水煮，這有效的化解咳嗽的癥狀，還能夠潤肺。

　　大家都知道，在韓國豆芽湯是一道國民都愛的菜，它不僅營養(yǎng)豐富，還能夠養(yǎng)顏美容。