肝炎病人飲食營養(yǎng)的調(diào)理是非常必要的，歸納起來應注意以下三點：

　?。?）熱量適當

　　一般以8360千焦（2000千卡）為宜，不必過分強調(diào)高熱量。特別是對恢復期或慢性肝炎患者長期熱量過高，而運動量減少，可使體重增加和肝臟脂肪變性。

　?。?）營養(yǎng)適量

　　當患者食欲不振、消化吸收功能差時，不宜給大量高蛋白、高糖飲食，以免引起上腹不適及增加肝臟、胃腸的負擔。中醫(yī)認為膏梁厚味、助濕生熱，恢復期也不要誤信“糖能保肝護肝”、“肝炎病人要多吃糖”等偏執(zhí)說法而過量食糖。當食欲不振，惡心厭油等消化道癥狀明顯時，低脂肪是合理的，飲食宜清淡，但當病情緩解，則不必嚴格限制脂肪，因為脂肪可增加熱量，供給某些脂肪酸和促進脂溶性維生素吸收，并可促進食欲。總之，飲食要以新鮮、清淡、富于營養(yǎng)、病人能耐受而不致影響食欲及消化為原則。每日糖攝入應控制在350克，蛋白質(zhì)攝入控制在30克、脂肪攝入控制在50克為宜。

　?。?）禁忌飲酒

　　酒的主要成分乙醇及其代謝產(chǎn)物乙醛均可直接損害肝細胞而使肝細胞變性壞死。所以，肝炎病人在徹底治愈前不應飲酒，以免使病情遷延或加重，痊愈后飲酒也應加以限制。