糖尿病的出現(xiàn)可能是缺乏維生素A?這種說法您聽過嗎?2型糖尿病的發(fā)病原因十分復雜，其發(fā)生和發(fā)展的生物學機理到底是什么?一直是國內(nèi)外的內(nèi)分泌科醫(yī)生探索研究并試圖解答的問題。但是康奈爾大學醫(yī)學院的研究人員指出，罪魁禍首可能是缺乏維生素A。下面一起看一下具體的原因。

維生素A能夠幫助β細胞的產(chǎn)生，而胰腺中的β細胞負責產(chǎn)生調(diào)節(jié)血糖的胰島素。研究人員發(fā)現(xiàn)在老鼠模型中，缺乏維生素A導致β細胞死亡，阻礙胰島素的產(chǎn)生，這些來自食品中的維生素A負責糖的代謝。這項研究為2型糖尿病的病因提供了新的線索。

科學家們認為，在胎兒發(fā)育過程中，維生素A對于胰島素細胞的產(chǎn)生發(fā)揮著關(guān)鍵作用，但還不知道這種作用是否持續(xù)到成年?？的螤柎髮W醫(yī)學院藥理學系主任洛林博士說?！叭コS生素A如何引起β細胞的死亡并且使胰腺中胰島素水平下降是我們需要回答的一個重要問題。這些胰腺中的β細胞對于飲食中缺乏維生素A異常敏感，之前沒有被人發(fā)現(xiàn)?！?

不管這種維生素A缺乏是飲食中攝入的不足還是代謝缺陷引起的，都激發(fā)了研究人員的興趣。復合維生素A能否治愈糖尿病?“我們將建立一個研究平臺，進行進一步的臨床研究?！笔诽岱也┦空f。

復合維生素可防糖尿病感染

復合維生素中含有多種人體必需的維生素，維生素C、維生素E有抗氧化作用，維生素D可幫助人體增進鈣質(zhì)吸收，可減輕糖尿病患者代謝紊亂引起的缺鈣癥狀等。除此之外，復合維生素還能幫助糖尿病患者預防感染。

糖尿病患者因代謝紊亂易導致體內(nèi)離子流失，加上糖尿病患者的飲食較為單一，身體容易缺乏維生素和微量元素，進而對病原微生物的防御力下降而發(fā)生感染。因此，補足身體所缺乏的維生素和微量元素對糖尿病患者尤為重要。

食補鉻鎂鉀

高級營養(yǎng)配餐師于仁文提醒糖尿病患者，鉻、鎂、鉀等礦物質(zhì)是丟失較多的元素，需要在膳食中搭配富含這些礦物質(zhì)的食物加以補充。

鉻：鉻是人體必需的微量元素，其復合物被稱為人體“葡萄糖耐量因子”有利于改善糖耐量水平。含鉻豐富的食物有牛肉、五谷雜糧、粗面粉、紅糖、葡萄、各種菌類等。適量增加含鉻豐富的食物有助于改善視力、保護視網(wǎng)膜、預防糖尿病并發(fā)眼病。

鎂：鎂是體內(nèi)多種糖代謝酶的輔助因子，比如葡萄糖激酶、糖原合成酶、醛縮酶等等。含鎂豐富的食物有各種深綠色蔬菜、豆類雜糧等等，含鎂豐富的食物比較容易吸收，但是需要控制油脂的使用量，否則會影響鎂的吸收，所以糖尿病患者更要提倡低溫烹調(diào)。

鉀：鉀的攝入量對預防糖尿病合并心腦血管疾病也非常重要，在糖尿病患者中合并癥的發(fā)生概率很高，而不少糖尿病患者體重超過正常水平。合理的調(diào)整飲食，增加鉀的攝入量有助于降低心腦血管并發(fā)癥的發(fā)生概率。含鉀豐富的食物有新鮮蔬菜、豆類、薯類、雜糧和新鮮水果等。

以上是對維生素對糖尿病的影響的相關(guān)介紹，您知道糖尿病與維生素的關(guān)系了吧。醫(yī)師韓萍建議，糖尿病患者每天服一粒復合維生素。需要注意的是，糖尿病患者切不可過量服用維生素，例如維生素C過量可致尿路結(jié)石，維生素E過量可致消化道癥狀等。服用維生素時一定要注意量，不能過度補充維生素。