黑豆可以補(bǔ)腎，醋泡黑豆不僅可以補(bǔ)腎，還可以美容護(hù)膚，增加活力。用黑豆泡醋主要是為了人們更好的吸收黑豆中的花青素，有研究表明黑豆在PH值小于7的環(huán)境中抗氧化抗自由基的能力比較好，花青素也更容易被人體吸收。黑豆泡醋的也比較簡(jiǎn)單，一起來(lái)看看吧。

現(xiàn)代人由于工作和生活壓力的影響，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)體虛乏力的情況，要想改善這種狀況，增強(qiáng)活力，按照醫(yī)學(xué)理論來(lái)說(shuō)，補(bǔ)腎是很重要的。黑豆就是一類(lèi)對(duì)補(bǔ)腎很有效的食品，中醫(yī)理論曰：豆乃腎之谷，黑色屬水，水走腎。腎虛的人經(jīng)常食用黑豆對(duì)身體是有益處的。

黑豆泡醋的做法

黑豆泡醋的作法非常簡(jiǎn)單。首先準(zhǔn)備一個(gè)平底鍋，放入黑豆，不放油，用中火炒5分鐘左右，等豆皮迸開(kāi)后改為小火，再炒5分鐘，注意不要炒糊了，將炒好的黑豆涼15分鐘，放入有蓋子的干凈容器中，加入陳醋，浸泡約兩個(gè)小時(shí)，待陳醋被黑豆吸收后就可以食用了。如果不喜歡醋的酸味，可以加入適當(dāng)?shù)姆涿邸?

醋泡黑豆的主要功效：

功效一：美容護(hù)膚

黑豆含有的豐富維生素E能起到很好的抗衰老養(yǎng)顏?zhàn)饔茫瑢?duì)于女性朋友來(lái)說(shuō)建議多食用。

功效二：增強(qiáng)精力活力

黑豆是對(duì)補(bǔ)腎很有效的一類(lèi)食品，對(duì)于體虛的人來(lái)說(shuō)，經(jīng)常食用可以起到很好的補(bǔ)腎作用，工作壓力大的人也應(yīng)該多食用。

功效三：清熱明目

多吃黑豆能夠很好的防止近視，清熱明目。

功效四：抗氧化作用好

黑豆中所含的花青素能很好的清除體內(nèi)的自由基，抗氧化效果極強(qiáng)，是美容養(yǎng)顏的好食材。

以上是對(duì)黑豆泡醋的做法的介紹，您學(xué)會(huì)了嗎?黑豆泡醋雖對(duì)健康有如此多的功效，但不宜生吃，尤其是腸胃不好的人。但加熱后部分營(yíng)養(yǎng)成分又流失掉，所以建議做到七分熟。