新華網(wǎng)東京8月17日專(zhuān)電 日本厚生勞動(dòng)省日前公布的一項(xiàng)調(diào)查顯示，多吃蔬菜和水果有可能大幅降低人們患食道癌的風(fēng)險(xiǎn)。

　　據(jù)日本《朝日新聞》報(bào)道，這項(xiàng)調(diào)查記錄了全國(guó)3．9萬(wàn)名45歲至74歲男性8年來(lái)的飲食、吸煙和飲酒狀況，其中有116人在這期間患食道癌。 
 
　　這項(xiàng)調(diào)查還特別記錄了人們蔬菜和水果的攝入量。研究人員將被調(diào)查者按照每天食用約540克和70克至320克左右的標(biāo)準(zhǔn)分成“經(jīng)常食用”和“不常食用”兩組進(jìn)行分析。

　　如果把“不常食用蔬菜水果”的人中不吸煙且每日飲酒量不足0．2升的人食道癌的風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)定為1，那么同組人中吸煙且飲酒量在每日0．2升以上的患食道癌的風(fēng)險(xiǎn)就是7．67。但在“經(jīng)常食用蔬菜水果”的人中，吸煙和日飲酒量超過(guò)0．2升的，患食道癌的風(fēng)險(xiǎn)也只有2．86。

　　研究人員表示，蔬菜和水果的攝入量越高，人們患食道癌的風(fēng)險(xiǎn)就越低，日均攝入量每增加100克，風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)就降低約10％。