動(dòng)畫片里，大力水手吃了菠菜就會(huì)變得肌肉發(fā)達(dá)，力大無窮。而據(jù)英國《每日電訊報(bào)》近日?qǐng)?bào)道，美國科學(xué)家的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，菠菜中確實(shí)含有一種能加速肌肉生長(zhǎng)的物質(zhì)，幫助人們提高肌肉質(zhì)量。

　　美國新澤西州羅格斯大學(xué)的伊利亞·拉斯金教授領(lǐng)導(dǎo)了這項(xiàng)研究。
 
　　研究人員從菠菜中提取出了多種植物固醇，并進(jìn)行測(cè)試，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，人體肌肉樣本注射該物質(zhì)后，生長(zhǎng)速度快了兩成；連續(xù)注射一個(gè)月后，老鼠的體力也有所增強(qiáng)。研究人員指出，菠菜中的這種物質(zhì)有助于提高體內(nèi)蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化成肌肉的速度，從而提高肌肉的質(zhì)量。但如果想看到明顯效果，則需要每天吃上1公斤的菠菜。

　　研究人員表示，菠菜中含有豐富的鈣質(zhì)、鐵質(zhì)以及豐富的維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，食用菠菜對(duì)身體生長(zhǎng)發(fā)育能起到很好的作用。“所以孩子們想像大力水手一樣健壯，多吃些菠菜是有好處的?！?/P>