新葡萄開始上市了，很多人吃葡萄時會把皮和籽吐掉，專家建議，雖然葡萄皮和籽吃起來口感不好，但比較好能跟果肉一起食用。因為葡萄的很多有益成分都存在于皮和籽里，含有很多果肉沒有的保健成分。

　　鄭州大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院學(xué)院教授韓萍韓萍教授介紹，葡萄的皮和籽含有多種多酚類物質(zhì)，具有很好的抗氧化、防衰老作用，能有效清除體內(nèi)多余的自由基。
 
 
 
目前，葡萄籽的抗氧化能力已得到國際公認(rèn)，其對人體的重要性不亞于各種維生素。葡萄皮中含有高效抗癌物質(zhì)，能抑制癌細(xì)胞的生長，并且能降低心血管疾病的發(fā)生幾率。

　　“葡萄酒對身體很有益，就是因為葡萄酒制作時并沒有放棄葡萄皮和籽?！表n萍說，葡萄籽中含有一種被稱為OPC的物質(zhì)，可有效增強人體免疫力和延緩皮膚衰老。

　　吃葡萄籽和皮并不會引起消化不良等問題，因為它們多是膳食纖維，只要嚼碎食用就沒關(guān)系。

　　葡萄上面有一層白霜，有些人清洗葡萄時恨不得將每一粒葡萄的白霜都清洗掉。“其實，葡萄外面的白霜狀物質(zhì)是一層果粉，成分是果糖，對人體并沒有危害?！表n萍說，葡萄在流動的清水里沖洗干凈即可，也可用鹽水浸泡。只有在葡萄沒有破皮的情況下，才能用清洗劑清洗。