端午節(jié)將至，在買原料、包粽子、吃粽子時(shí)該注意哪些問題？昨日，省質(zhì)監(jiān)局有關(guān)人士教市民幾招吃粽子的學(xué)問。

　　1.如何選購粽子

　　盡量選擇信譽(yù)度較好的大型商場(chǎng)、超市，購買預(yù)包裝粽子產(chǎn)品。選購時(shí)注意查看粽子產(chǎn)品標(biāo)簽及包裝，標(biāo)簽上應(yīng)標(biāo)注產(chǎn)品名稱、配料表、生產(chǎn)廠名、廠址、凈含量、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志(QS)等內(nèi)容。
　　
 
　　一定要注意粽子產(chǎn)品的保質(zhì)期，盡量選購近期生產(chǎn)的產(chǎn)品。如果你買的是真空包裝的粽子，要注意查看是否有漏氣或鼓氣現(xiàn)象，不要購買和食用漏氣或漲袋的粽子。

　　另外，要從外觀看粽子形態(tài)：粽角端正，扎線松緊適當(dāng)，無明顯露角，粽體無外露的是好粽子。剝?nèi)ヴ杖~，粽體應(yīng)具有外觀有光澤，還要注意粽子里有沒有雜質(zhì)、夾生，更不得有霉變、生蟲和其他外來污染物。

　　2.如何鑒別“返青粽葉”

　　前幾年市場(chǎng)上曾出現(xiàn)“返青粽葉”，最近雖然少見，但也應(yīng)引起注意。提醒消費(fèi)者，選購粽子時(shí)不要貪圖顏色鮮綠好看，用傳統(tǒng)風(fēng)干粽葉包制的粽子雖然顏色陳舊暗淡，但更加自然、安全。選購時(shí)一是看外觀，“返青粽葉”色澤青綠，而正常粽葉在制作過程中經(jīng)過高溫蒸煮，顏色會(huì)發(fā)暗發(fā)黃；二是聞味道，“返青粽葉”包的粽子煮后粽香味不濃，反而有淡淡的硫黃味；三是可以看一看煮粽子的水，“返青粽葉”煮后水變綠，正常粽葉煮后水呈淡黃色。

　　3.吃粽子要吃出健康

　　粽子不易消化，因此食用粽子要注意適量。糖尿病人等特殊人群，要根據(jù)身體情況選擇無糖、低糖等適合自己健康要求的品種。

　　購買真空包裝類和速凍類粽子后，要注意按照標(biāo)簽所示保存方式保存，并按照標(biāo)簽指示的食用方法加工食用。將粽子買回家后如果不能冷藏，應(yīng)及時(shí)食用，冷卻的散裝粽子，比較好經(jīng)過再次燒煮后食用。食用時(shí)若感到口味不正，不要食用。吃粽子時(shí)，要注意粽子應(yīng)具有粽葉、糯米及其他谷類食物應(yīng)有的香味，不得有酸敗、發(fā)霉、發(fā)餿等異味。