鉻：塑型能手

　　鉻在一定的身體條件下可以促進(jìn)肌肉的生成、避免多余脂肪，因而具有很好的塑型作用，深受健美男性喜愛(ài)。此外，這種維持生命所必需的礦物質(zhì)還可以促進(jìn)膽固醇的代謝，增強(qiáng)身體的耐力。因此，在很多增肌、減脂類的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品中常常可以見(jiàn)到它的身影。

　　愛(ài)好運(yùn)動(dòng)的男性對(duì)鉻的需要量較普通人要多出1倍。鉻比較好的來(lái)源是各種海產(chǎn)品，例如魚(yú)蝦等。其他含鉻較多的食物有牛肉、黑胡椒、糙米、玉米、小米、粗面粉、紅糖、葡萄汁、食用菌類等。另外，從啤酒酵母中也可以得到比較豐富的鉻，但喝啤酒補(bǔ)鉻對(duì)運(yùn)動(dòng)型男來(lái)說(shuō)絕不是個(gè)很好的選擇。

　　B族維生素：能量的使者

　　B族維生素是維生素B1、B2、B6、B12、葉酸等的統(tǒng)稱，B族維生素在人體內(nèi)就好比是助燃劑，主要作用就是幫助物質(zhì)和能量代謝順利進(jìn)行。它可促進(jìn)糖和脂肪轉(zhuǎn)化為能量供人體利用，同時(shí)促進(jìn)蛋白質(zhì)合成以利于肌肉增長(zhǎng)。B族維生素還可以調(diào)整內(nèi)分泌系統(tǒng)，維護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)的穩(wěn)定，平衡情緒。此外，補(bǔ)充維生素BB1有助于對(duì)抗壓力;維生素BB6可以防止皮膚癌和膀胱癌，還可以預(yù)防腎臟結(jié)石(男性腎結(jié)石發(fā)病率是女性的兩倍)，而且對(duì)失眠癥也有一定的治療作用。

　　然而這也是一類易缺乏的維生素。除了運(yùn)動(dòng)本身的消耗外，隨著運(yùn)動(dòng)排汗，B族維生素被源源不斷地排出體外。B族維生素主要存在于谷物胚芽及動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃中，日常膳食不易補(bǔ)足，必要時(shí)可適當(dāng)補(bǔ)充復(fù)合維生素片。

　　維生素：保護(hù)健康的功臣

　　維生素C可以說(shuō)是保護(hù)人體健康的多面手。維生素C可增強(qiáng)免疫力，減少心臟病和中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)，有利于保護(hù)牙齦和牙齒，防止白內(nèi)障發(fā)生，加速傷口愈合，緩解氣喘，對(duì)治療不育癥也有一定的功效。維生素C還可刺激腎上腺皮質(zhì)素的分泌，可以對(duì)抗精神壓力。同B族維生素一樣，維生素C屬于水溶性維生素，運(yùn)動(dòng)會(huì)加大維生素C的損失量。此外，吸煙的男士應(yīng)注意加量補(bǔ)充。

　　蔬菜水果中富含維生素C，如青椒、菠菜、花椰菜等綠色蔬菜和柑橘、檸檬、葡萄柚、草莓、木瓜、芒果、奇異果、哈密瓜等水果都是高維生素C的食物。一般來(lái)說(shuō)蔬菜中的維生素C含量要高于水果。

　　番茄紅素：細(xì)胞“衣”

　　人體無(wú)時(shí)無(wú)刻不在產(chǎn)生著一種物質(zhì)——自由基。自由基就像一把雙刃劍，正常情況下對(duì)人體是有一定保護(hù)作用的，但當(dāng)大量運(yùn)動(dòng)時(shí)自由基的產(chǎn)生就會(huì)成倍增加，它遍布在我們?nèi)砀魈?，?duì)遇到的所有細(xì)胞進(jìn)行瘋狂破壞。從而引起疲勞難以恢復(fù)、肌肉酸痛、免疫力低下，甚至加速衰老。不過(guò)自由基也有克星，那就是抗氧化物質(zhì)。許多食物中都含有抗氧化物質(zhì)，能有效地清除體內(nèi)的自由基，保護(hù)細(xì)胞的完整性，就像給細(xì)胞穿上了“衣”，從而維護(hù)人體健康。番茄紅素是自然界已知抗氧化活性最強(qiáng)的營(yíng)養(yǎng)素，其抗氧化、清除自由基的能力是維生素C的1000倍、維生素E的102倍。

　　番茄紅素在西紅柿、西瓜和柚子中含量最高。然而自然存在的番茄紅索性質(zhì)不穩(wěn)定且不易吸收，采用提純的番茄紅素膠囊的形式進(jìn)行補(bǔ)充是目前最為可靠的方式。