俗話說得好，病從口入，疾病的發(fā)生與我們的日常飲食息息相關。你知道嗎？有一些食物的攝入可能會誘發(fā)癌癥。以下這三類食物，你要警惕，可能是會成為食管癌的推手。

哪些食物會誘發(fā)食管癌的出現(xiàn)

一、溫度超過65度的食物

超過65度的食物屬于2A類致癌物，這種食物是導致患上口腔癌、食管癌以及胃癌的誘因之一。很多人在吃一些過燙食物之后，會出現(xiàn)口腔黏膜破潰，并且伴有咽喉部位疼痛以及燒心、胃痛等一系列癥狀。

出現(xiàn)這些癥狀的原因，就是由于過燙食物將口腔、食管和胃部黏膜被燙傷導致。如果只是偶爾一次燙傷，黏膜會進行自我修復，并不會致癌。而如果反復被燙傷，食管黏膜在自我修復的過程當中就會發(fā)生一些異樣增生，從而引發(fā)食管癌的出現(xiàn)。

二、過于堅硬粗糙食物

有很多人特別喜歡吃一些過于堅硬以及粗糙的食物，比如各種肉干、鍋巴等，這些食物都比較堅硬，需要仔細咀嚼才能夠將其磨碎。但大多數(shù)人在吃這些食物時，并不會經過仔細咀嚼，食物在下咽的過程當中，就會將食管黏膜劃傷。

食管黏膜一旦遭受到這些硬性劃傷，就很容易出現(xiàn)一些病變，比如炎癥。如果反復出現(xiàn)這種情況，黏膜細胞就會在不斷被損害以及不斷修復中出現(xiàn)異常增生現(xiàn)象，從而導致食管癌的出現(xiàn)。

三、腌制食物

長期食用一些腌制食物，也是導致患上食管癌的其中另一個主要誘因。對于很多中老年人群來講，特別喜歡吃一些腌制的食物，比如一些腌黃瓜、腌辣椒、腌大蒜、腌筍、腌豆角，以及一些腌制的肉類和咸魚、蛋類等。

這些食物中含有的亞鹽成分非常多，在人體中會被分解成亞硝胺，這種成分會導致食管黏膜以及胃黏膜受到強烈興奮，患上食管癌、胃癌以及肝癌、腸癌的概率會特別高。

綜合以上所述：

食管癌的發(fā)生與錯誤的飲食習慣有著非常密切的關系。除了以上三種食物以外，如果長期食用過多辛辣食物，或者是長期大量抽煙飲酒，也會加大患上食管癌的危險。

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