歐美人宴請、敬客都用酒，用酒種類之多，酒的配制方法之繁，難以數(shù)清。

　　歐美人通常午后訪友，坐久了以后，主人就要敬酒，先問客人愿不愿潤喉，然后就敬以淡酒。一般用的是西班牙出產的雪利酒，味道近于紹興黃酒，倒入小型的柱狀橢圓底玻璃杯。若客人要喝烈酒，則敬以威土忌酒，用的是柱狀大汽水杯，有時杯里投放冰塊，女客酒量小或不會喝酒、不喜歡喝酒，可以向主人索取桔子汁汽水或啤酒解渴。

　　在歐美不少國家里，啤酒是通常的飲料，隨時可以款客。