《黃帝內(nèi)經(jīng)》認(rèn)為“秋冬養(yǎng)陰”。所謂秋冬養(yǎng)陰，是指在秋冬養(yǎng)收氣、養(yǎng)藏氣，不應(yīng)耗精而傷陰氣，從而為來(lái)年陽(yáng)氣生發(fā)打好基礎(chǔ)。中藥淮山杞子配以雞腳煲響螺湯其氣味香潤(rùn)可口，功效則滋陰、強(qiáng)筋骨，既是家庭靚湯，又滋陰養(yǎng)生。湯中響螺片是有名的滋陰海產(chǎn)品；雞腳是補(bǔ)腳力的禽畜品；淮山則有補(bǔ)脾肺、固腸胃的功效；杞子則有潤(rùn)肝、清肝、明目之力。
 
　　材料：淮山、杞子各20克，雞腳10只、干響螺片60克，排骨500克，生姜2片。

　　烹制：各藥材洗凈、稍浸泡；響螺用清水浸2小時(shí)；雞腳去甲、皮，洗凈；排骨洗凈、斬件。響螺、雞腳、排骨放進(jìn)鍋中，并加入少許蔥、姜和清水煮5分鐘，撈起。再一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水3000毫升（約12碗水量），先武火煲沸改文火煲3個(gè)小時(shí)，調(diào)入適量食鹽和生油便可。