香杏咖啡

　　用水沖調(diào)咖啡，然后加入鮮奶、黃糖、杏仁、食用香精及少許鹽，拌勻后注入高身玻璃杯中，再加入冰塊，上面再添上冰淇淋即成。

　　云中咖啡

　　將咖啡和明膠粉倒進熱開水中攪勻，再加進冷開水，然后傾進平底盤，放進冰箱冷藏室里，使其凝結(約3小時)，凝結后取出，切成小方塊備用，再將鮮奶油沿邊倒進玻璃杯中，最后將咖啡膠放入杯中即可飲用。

　　摩卡冰杰伯

　　將巧克力糖漿與牛乳溶化后注入杯中，從上面放進冰塊。再注入冰咖啡，最后輕輕地將牛乳倒入。上面加上鮮奶油再以巧克力糖漿裝飾。制作得法可變成三層冰咖啡。以吸管各層品嘗后，再將全部一起攪拌再喝，一杯就有4種不同口味。

　　雞尾咖啡

　　將雞蛋打碎后攪拌成蛋糊，同時混入牛奶中，并將其煮沸，待蛋花消失在奶中、奶味稠厚，再加入速溶咖啡，攪拌后，放入冰箱冷卻即成。飲之香味濃郁，令人憶及雞尾酒，我將這不含酒精的花色咖啡飲品，賜之以佳名：“雞尾咖啡”。有親朋好友來訪，斟上一杯，皆稱贊其味道確實不錯。

　　香蕉咖啡

　　冰咖啡與巧克力漿20cc，香蕉2只，牛乳40cc，以攪拌器充分攪拌，再注入以咖啡制成冰塊的杯子中，希望更甜些則加點糖漿?？Х扰c香蕉和巧克力非常投緣，由于冰塊也是咖啡結成的，所以味道不會變淡，在此特別推薦。

　　現(xiàn)凍奶咖

　　市場上鮮有出售牛奶咖啡的，但可自己現(xiàn)制。先熬煮咖啡，趁熱取200毫升，立即加入新鮮全脂牛奶等量和小冰塊適量，不斷攪拌至融化，現(xiàn)制冰凍奶咖即可飲用。現(xiàn)凍奶咖兼有咖啡清香和牛奶醇香，很適合盛夏飲用。如果用開水沖化的速溶咖啡代替現(xiàn)煮咖啡則更加便捷，但是牛奶一定要用新鮮的；而且要現(xiàn)制現(xiàn)飲，久放或冷藏會影響口感；咖啡的濃淡及牛奶的加入量可以按自己的喜好增減；千萬勿加香精或果汁等酸性飲料，以免串味或發(fā)生漿現(xiàn)象。

　　酒香夜咖啡

　　專用杯中先加1/2—1愛爾蘭威士忌，加入方糖(或2小匙砂糖)，放上專用架，用酒精燈燒熱使其溶化，再倒入熱咖啡約8分滿，最后加入一層鮮奶油。特點：香濃醇烈，是咖啡的另一境界。

　　以上咖啡飲品操作容易，感興趣的朋友，你不妨動手試試，嘗嘗它的味道如何。