原　　料：咖啡120cc、白蘭地酒10cc、方糖1粒。

　　制　　作：把咖啡倒入杯中，在上面擺上放了方糖的長(zhǎng)匙，方糖用白蘭地酒浸濕后點(diǎn)上火，讓方糖溶解，等到火滅后再加入咖啡慢慢地?fù)u勻。

　　風(fēng)味特點(diǎn)：具傳這是拿破侖欣賞的咖啡，酒香與咖啡的香溶合方糖的甜，極具高貴氣派，所以稱之為“皇室咖啡”。