火龍果的皮可以吃嗎？我們在吃水果時，通常只是吃了水果的果肉部分后就把剩下的部分給扔掉了，除了果肉以外，很多水果的果皮也富含豐富的營養(yǎng)，比如火龍果的皮就是這樣的?；瘕埞钠な强梢猿缘?，而且還有大量的營養(yǎng)物質。

火龍果皮有什么好處與作用呢？

火龍果的果皮含有非常珍貴的營養(yǎng)物質——花青素。花青素是一種強力的抗氧化劑，強于胡蘿卜素10倍以上，且能在人體血液中保存活性75小時。它能夠保護人體免受有害物質——自由基的損傷，有助于預防多種與自由基有關的疾病。花青素能夠增強血管彈性，保護動脈血管內壁，降低血壓，增進皮膚的光滑度，美顏肌膚，抑制炎癥和過敏，改善關節(jié)的柔韌性，預防關節(jié)炎?？梢源龠M視網(wǎng)膜細胞中的視紫質再生，改善視力，還具有抗輻射的作用等。花青素從許多方面維護人體的健康，為我們帶來多種益處。

火龍果皮有什么營養(yǎng)價值呢？

1、火龍果含有豐富的礦物質和維生素。富含維生素c，可以消除氧自由基，具有美白皮膚的作用。

2、火龍果中花青素含量較高。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，它具有抗氧化火龍果花、抗自由基、抗衰老的作用，還具有抑制腦細胞變性，預防癡呆癥的作用。

3、火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會自動與人體內的重金屬離子結合，通過排泄系統(tǒng)排出體外，從而起解毒的作用。此外，白蛋白對胃壁還有保護作用。

火龍果皮可以怎樣吃呢？

1、酸甜味的涼拌火龍果皮

原料：火龍果皮適量，鹽少許，白醋、白糖各適量。

準備工作：把火龍果皮切成細絲，用淡鹽水泡一會再撈出控水。

做法：控好水的細絲放在盤子里，加鹽、白醋和白糖拌勻即可食用。

2、咸香味的涼拌火龍果皮

原料：火龍果皮適量，鹽、雞精、香油各適量。

準備工作：同上。

做法：在火龍果皮絲里加入鹽、雞精和香油拌勻后即可食用。

讀完文章，火龍果的皮可以吃嗎？大家都知道答案了。大家在吃火龍果的時候就可以把皮留下來，清洗干凈以后吃，方法非常簡單，功效作用又非常的強大，大家可以試一下。