相對于年輕人來說，老年人攝入足夠的蛋白質(zhì)是身體有好處的，利于減緩肌肉丟失、保持身體健康，而肉類、蛋類、奶類是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源，要保證每天都能攝入足夠的量，今天給大家就是一下只有吃到足夠的肉蛋奶，老年人才能健康。

為保證膳食中攝入充足蛋白質(zhì)，老年朋友應(yīng)做到以下幾點(diǎn)：

吃夠量。不同體重的老人每日推薦蛋白質(zhì)攝入量有所差異?？紤]到老人體重稍高更健康這一特點(diǎn)，老人體質(zhì)指數(shù)BMI(體重(千克)/身高(米)的平方)超過26才需控制體重，但每天蛋白質(zhì)攝入應(yīng)不少于每公斤體重1克。一般來說，65歲以上老人每日每公斤體重挺好補(bǔ)充蛋白質(zhì)1.3克~1.5克，具體到食物大概是每天吃100克肉類、一杯牛奶、一個雞蛋，以及40克大豆制成的豆腐、豆?jié){等豆制品。75歲以上高齡老人如經(jīng)醫(yī)生診斷患有少肌癥，可在醫(yī)生指導(dǎo)下食用全營養(yǎng)特殊醫(yī)學(xué)食品，每日每公斤體重補(bǔ)充蛋白質(zhì)1.8克~2.5克?；加心I病的老人雖要限制蛋白質(zhì)攝入，但不能不吃，這就要求全部蛋白質(zhì)來源于優(yōu)質(zhì)動物蛋白，盡量去掉植物蛋白，選擇無蛋白米面為宜。

搭配食用。由于肉蛋奶中的氨基酸組成和人體需要的模式接近，其所含的動物蛋白比谷物、豆類中的營養(yǎng)價值更高。如果能將動物蛋白和植物蛋白搭配食用，會發(fā)生蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用，大大提高食物蛋白的利用率。因此，動物和植物蛋白挺好分散到一日三餐中搭配食用。

少食多餐，食物做爛。牙口不好、消化功能不行的老人挺好少食多餐，一天可吃4~5餐，并盡量選擇容易消化的食物，比如吃肉時就要選擇肌肉纖維較短的魚肉、蝦肉等。烹飪上也可采用一些易把食物變得松軟的做法，比如把肉切成細(xì)薄的肉絲或肉片，裹上一層淀粉糊，用旺火快速翻炒，可保證肉質(zhì)的松軟嫩滑。燒、燉、燜、蒸也可使肉中蛋白質(zhì)軟化，易于人體消化吸收。實(shí)在不行就把食物打碎，制成濃稠湯汁，連湯帶水吃下去。

膳食、運(yùn)動、藥物三管齊下?；加?a target="_blank">高血壓、糖尿病、高脂血癥等慢性疾病的老人，在飲食上需適當(dāng)控制，但不要因噎廢食，什么都不敢吃。控制慢病除了飲食因素，藥物調(diào)節(jié)也很重要，應(yīng)做到膳食控制和藥物控制的平衡。此外還要堅持運(yùn)動。

別放棄胃腸功能。老年認(rèn)知障礙晚期患者如出現(xiàn)明顯進(jìn)食不足，家人應(yīng)選擇插胃管和造瘺，千萬不能只依賴蛋白輸入而放棄胃腸功能。

推廣老人營養(yǎng)餐。對高齡老人、獨(dú)居老人、空巢老人應(yīng)進(jìn)行社會化供餐，并制定明確的老人膳食標(biāo)準(zhǔn)。

上述文章的內(nèi)容就是關(guān)于只有吃到足夠的肉蛋奶，老年人才能健康。對于只補(bǔ)充蛋白質(zhì)不運(yùn)動肌肉增長是不明顯的，除了要攝入足夠的蛋白質(zhì)，我們還要每天堅持鍛煉。