牛腩肉500克, 西紅柿300克, 水發(fā)黃花菜100克, 鹽4克, 味精4克, 番茄沙司20克, 蔥5克, 生姜5克, 油5克, 胡椒粉1克, 香蔥5克,

    1、將牛腩肉放清水中浸泡約半小時(shí)泡去血水，放入高壓鍋內(nèi)，添1500克水大火壓25分鐘后，撈放涼改刀成3厘米見方的塊，湯汁留用。

    2、將改好的牛肉和湯汁1000克放入沙煲內(nèi)，加西紅柿塊、水發(fā)黃花菜小火煲制15分鐘，離火前5分鐘投入鹽、味精、番茄沙司、蔥姜油，上桌前撒入香蔥和胡椒粉即可。