豆腐250g，鯉魚(yú)頭1個(gè)，芡實(shí)30g，蓮米30g，芹菜少許，蔥、姜、精鹽、麻油各適量。先將鯉夤頭洗凈切成小塊，放入湯鍋內(nèi)，加人蔥、姜、清水適量，煮沸后去泡沫；芡實(shí)、蓮米放入熱水中浸軟去皮，然后加入湯中，人豆腐、精鹽，淋上麻油，再放人芹菜少許，稍煮片刻，即可佐餐食用。此方有安神健腦，滋補(bǔ)延壽之功效。適用于神經(jīng)衰弱引起的心悸怔忡、頭暈眼花、失眠健忘、盜汗自汗、神疲乏力、男子遺精、婦女帶下，以及高血壓、高血脂、冠心病等病癥。中老年人常吃此藥膳具有抗衰防老、延年益壽之功效。