元旦、春節(jié)即將來(lái)臨，為保障市民節(jié)日期間飲食安全，市食安委昨日發(fā)布食品安全消費(fèi)警示。

　　雖時(shí)值冬季，細(xì)菌性食物中毒較少發(fā)生，但因豆?jié){未徹底煮沸造成的食物中毒等現(xiàn)象仍易發(fā)生。因此，市民在食用四季豆、豆?jié){等豆類食品時(shí)要徹底燒熟煮透，防止化學(xué)性食物中毒。另外冬春季節(jié)也是病毒性腹瀉等食源性疾病的高發(fā)季節(jié)，市民應(yīng)盡量不吃或慎吃生的水產(chǎn)品。

　　市民在外就餐時(shí)應(yīng)選擇具備有效食品衛(wèi)生許可證等合法營(yíng)業(yè)證件的飯店，用餐時(shí)應(yīng)注意食物是否新鮮，是否燒熟煮透。如在就餐中發(fā)生食品安全問(wèn)題，應(yīng)將飯菜保持原狀，并立即與飯店負(fù)責(zé)涉。如已造成健康問(wèn)題，應(yīng)及時(shí)就診并保留病歷卡、檢驗(yàn)報(bào)告等相關(guān)證據(jù)。一旦發(fā)生疑似食物中毒事件，應(yīng)妥善保存消費(fèi)單據(jù)、發(fā)票等證據(jù)，并立即向衛(wèi)生監(jiān)督部門投訴，以便得到及時(shí)調(diào)查取證，避免拖延而導(dǎo)致食物中毒無(wú)法認(rèn)定。

　　家庭自行加工食品時(shí)，要根據(jù)食品特點(diǎn)妥善保存，食用、加工前要仔細(xì)檢查食品質(zhì)量。經(jīng)改刀的熟食購(gòu)回后應(yīng)及時(shí)食用，未經(jīng)改刀的剩余熟食要冷藏，再次食用前要徹底加熱處理。放入冰箱的食品之間要留一定空隙，以便冷氣對(duì)流。冰箱內(nèi)熟食和生食應(yīng)分開(kāi)存放，熟食品加蓋(膜)后存放上層，生食宜存放下層，防止食品交叉污染。應(yīng)從正規(guī)渠道購(gòu)買食品，購(gòu)買食品時(shí)，要進(jìn)行色、香、味感官檢查，不買已變質(zhì)或可疑變質(zhì)食品。盡量索取并保留好相關(guān)單據(jù)。

　　購(gòu)買年夜飯?zhí)撞蛻?yīng)選擇名牌企業(yè)生產(chǎn)的年夜飯等套餐。檢查套餐包裝是否完整，有關(guān)生產(chǎn)單位、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保存條件等標(biāo)簽是否完整清楚。套餐內(nèi)生與熟、原料與半成品是否分開(kāi)包裝。購(gòu)買后，按照不同食品特性以及標(biāo)簽說(shuō)明書的要求分類存放，加工和食用前應(yīng)仔細(xì)辨別食品質(zhì)量，在保質(zhì)期內(nèi)加工食用。一旦發(fā)現(xiàn)食品感官性狀發(fā)生變化或超過(guò)保質(zhì)期的，切勿再加工食用。