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　　在美國，有一種叫米奶的飲料，很受大家歡迎，就像豆?jié){、牛奶一樣，可以說是美國人生活的一部分，即使在很小的超市都能買到。

　　通常一個品牌的米奶也有很多不同口味，比如橘子味、巧克力味或者原味，大多生產豆?jié){的品牌都會生產米奶，兩者價格相差不多。

　　很多去美國留學的學生，都越來越喜歡這種略帶甜味的飲品。美國飲食中肉類占了很大的比例，這時候喝牛奶或豆?jié){就會感覺有點不消化，但是喝米奶就會感覺很清爽，腸胃像是被清洗了一遍。所以不太適應美國飲食的中國留學生，非常青睞飯后來一杯米奶。生產商在包裝上也推薦和餅干、面包圈之類的一起吃,營養(yǎng)全面。

　　米奶是純植物的飲品，不含奶成分，完全是由大米加工而成，在美國特別受到素食主義者的歡迎。米奶的顏色和牛奶相似，但略比牛奶白一些，口感上微微有點奶味，但卻沒有牛奶的腥味，喝完后口里存留淡淡的甜味和清香。

　　但由于米奶的蛋白質、鈣等含量都不及牛奶，對營養(yǎng)有要求的消費者可購買添加營養(yǎng)素或者堅果的米奶。追求口味的人還可選擇含海鹽、香草、肉桂或香料的米奶。

　　西安營養(yǎng)學會秘書長健介紹，在中國也有一種類似于米奶的飲品，這便是米酒。米酒是將糯米磨細后，經發(fā)酵制成。王秘書長建議，平時大魚大肉的人，可以喝些米酒解解膩，它有促進脂類代謝的作用，能防止脂類營養(yǎng)過剩，功效和米奶比較相似。

　　專家點評：

　　西安營養(yǎng)學會秘書長?。簹W美人動物性食物攝入較多，而且特別愛喝奶，脂肪吸收嚴重超標，所以用米奶代替牛奶是個不錯的選擇。雖然米奶的營養(yǎng)成分不如牛奶豐富，但是由于米奶中的脂肪含量特別低，因此適合需要低脂飲食的人群。同時，米奶不含乳糖，所以對乳糖不耐受的人群也可以飲用。有興趣的朋友可以將米洗凈浸泡約6小時，瀝出水分放入果汁機中，再按個人口味加入花生和糖，加入適量的水，混合攪制出漿液，這種米漿也很不錯。

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