巧婦們每天為家里的衣食住行而勞累，當(dāng)然，她們也會(huì)有自己聰明的一招，她們也能用她們聰明的頭腦，將廚房完全操控在她們手中。

      熱米湯泡發(fā)木耳 半小時(shí)后撈出，不僅外觀(guān)肥大松軟，而且炒后味道鮮嫩。

　　冷卻鹽開(kāi)水浸泡豆腐 可以保持十天左右不變質(zhì)。

　　受潮餅干可回酥 如果餅干開(kāi)封受潮而發(fā)軟，可放在電飯鍋內(nèi)烘干。但一定要放在架上，不加水，壓下開(kāi)關(guān)，待開(kāi)關(guān)跳起時(shí)即可取出。

　　回鍋油再利用 炸過(guò)魚(yú)、蝦或肉類(lèi)的油再使用時(shí)，除了要將沉淀物濾除外，不妨做一個(gè)茄子菜。茄子會(huì)吸取油內(nèi)的魚(yú)、肉味，只要油的使用次數(shù)不是反復(fù)多次，炸過(guò)茄子用魚(yú)香或醬爆調(diào)味，燒好后味道不錯(cuò)哦。

　　快過(guò)期鮮奶可煮菜 快超過(guò)食用期限的鮮奶，不適合生飲。可小火加熱煮沸，放涼后加入菜肴或點(diǎn)心中烹調(diào)用。亦可和蛋液混合用來(lái)煎吐司，或煮魚(yú)湯、濃湯等。

　　調(diào)味醬要冷藏 家里的醬料如芝麻醬、花生醬等，盡量買(mǎi)小瓶裝，趁新鮮用完比較好，否則要放入冰箱冷藏。

　　蔥能長(zhǎng)期保存 大蔥買(mǎi)多了一時(shí)用不完，不妨切碎放進(jìn)密封盒，盒底鋪一張紙巾放入冰箱冷藏。冰箱有干燥作用，可去除蔥的水分變成干蔥。使用時(shí)只要用油加熱炒香即能恢復(fù)原狀。