厭食是指小兒長期食欲不振，甚至拒食的一種病證。引起厭食的原因很多，有急慢性疾病的影響，如佝僂病、貧血、慢性腸炎、長期便秘、結(jié)核病等，體內(nèi)缺鋅，不良的飲食習(xí)慣，以及不正確的喂養(yǎng)方法等，均可導(dǎo)致厭食的發(fā)生。本病屬中醫(yī)學(xué)的“納呆”、“惡食”等病證范疇。臨床辨證主要分為脾氣虛弱、胃陰不足、飲食積滯三個(gè)證型。

　　【蘿卜餅】  
　　配方： 白蘿卜、面粉各250克，精豬肉100克。
　　制法： 蘿卜洗凈切成細(xì)絲，放入油鍋內(nèi)炒至五成熟時(shí)盛起；豬肉剁茸，與蘿卜絲加蔥花、姜末、精鹽調(diào)成餡心。面粉加水和勻，分成50克1個(gè)的面團(tuán)，搟成薄片，放上餡心制成夾心小餅，用植物油烙熟。
　　功效： 理氣消食。
　　用法： 隨意食用。
 
　　【雞內(nèi)金粥】  
　　配方： 雞內(nèi)金6個(gè)，干橘皮3克，砂仁2克，粳米50克。
　　制法： 雞內(nèi)金、橘皮、砂仁研末備用；粳米加水適量煮粥，粥將成時(shí)入藥粉，加白糖適量調(diào)味。
　　功效： 消食化滯，理氣和胃。
　　用法： 分次溫食。
 
　　【二丑消積餅】  
　　配方： 黑丑、白丑各60克，白面粉500克。
　　制法： 二丑炒香脆，過籮，與面粉調(diào)和，入白糖適量，焙制成3克重的餅干。
　　功效： 消食導(dǎo)滯。
　　用法： 每次2塊，每日3次。
 
　　【山藥雞肫】  
　　配方： 雞肫250克，鮮山藥100克，青豆30克，生姜、蔥各10克。
　　制法： 將雞肫洗凈切成薄片，鮮山藥煮熟切片，肫片放鍋中，加精鹽、料酒、胡椒粉拌勻腌漬；另用一碗放入醬油、白糖、味精、雞湯、濕淀粉兌成滋汁。鍋內(nèi)放入菜油，燒至六成熱時(shí)，下肫片劃散，倒入漏勺瀝去油。鍋內(nèi)留底油，下姜末炒香后，入肫片、青豆、山藥片翻炒幾下，倒入兌好的滋汁勾芡翻勻，撤上蔥花，淋上麻油，起鍋裝盤。
　　功效： 健脾和胃，消食化積。
　　用法： 佐餐食用。
 
　　【八仙藕粉】  
　　配方： 藕粉200克，白茯苓、炒扁豆、蓮肉、川貝母、山藥各5克，白蜜20克，人乳250毫升。
　　制法： 將上述藥物和食物研為細(xì)末，與藕粉拌勻，服時(shí)調(diào)入白蜜、人乳。
　　功效： 益氣健脾，消食止瀉。
　　用法： 早晚餐用。
 
　　【九仙糕】  
　　配方： 蓮子、山藥、白茯苓、薏米各5克，炒麥芽、炒白扁豆、芡實(shí)各3克，白糖500克，糯米粉1000克。
　　制法： 蓮子用溫水泡后去皮、心，與其他藥食同放鍋內(nèi)，加水用武火燒沸后轉(zhuǎn)用文火煮30分鐘，取汁，把糯米粉、白糖、藥汁合勻，揉成面團(tuán)，做成糕，上籠武火蒸30分鐘。
　　功效： 補(bǔ)益脾胃。
　　用法： 當(dāng)早餐食。
 
　　【益脾餅】  
　　配方： 白術(shù)30克，干姜6克，熟棗肉250克，雞內(nèi)金15克，面粉適量。
　　制法： 白術(shù)、干姜、雞內(nèi)金研粉，加棗肉制成棗泥，再加面粉、清水，合面作薄餅，烙熟。
　　功效： 健脾益氣，消食止瀉。
　　用法： 可作主食。

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