免疫球蛋白是一類可抵抗病原感染的蛋白類肽物質(zhì)，醫(yī)學(xué)上稱為抗體，分為IgG、IgA、IgD、IgE和IgM五大類，在人體內(nèi)IgG為主要抗體，占40%。免疫球蛋白IgG能抵御外界各種致病菌和病毒的侵害，抑制致病菌繁殖，有助于人體自身免疫系統(tǒng)的形成，促進(jìn)嬰幼兒健康成長(zhǎng)。

　　研究發(fā)現(xiàn)，哺乳動(dòng)物的初乳含有豐富的活性免疫球蛋白，是自然界惟一富含活性免疫物質(zhì)的天然食品。人體攝入后可有效提高機(jī)體免疫力，對(duì)抗病菌侵襲，而且不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生副作用。神奇的初乳讓人們驚訝地發(fā)現(xiàn)，追求健康，除了通過(guò)傳統(tǒng)的運(yùn)動(dòng)、營(yíng)養(yǎng)飲食、心理途徑之外，還可以通過(guò)服食初乳提高免疫力來(lái)實(shí)現(xiàn)。

　　初乳食品被美國(guó)IFT評(píng)為21世紀(jì)十大健康食品之首。認(rèn)識(shí)到初乳與免疫力的密切關(guān)系，利用初乳增強(qiáng)人體免疫力，不僅成為學(xué)者的共識(shí)，更成為世人關(guān)注的新焦點(diǎn)。